- ABCookist
- Come un vero chef!
- Cookist da bere
- Dolce far dolci
- Easy Gourmet
- Food Chronicles
- Giusina, no stress in cucina
- La cucina dell'avvocato
- Mixology insider
- Pasta tales
- Pasticci in cucina
- Pasticcieri si diventa
- Prezzi alle stelle
- Ricette dal mondo
- Sushi Guru
- Taste of Christmas
- Tocco da chef
- Women on fire
video suggerito
video suggerito
23 Maggio 2024
11:00
I migliori dolci al cioccolato: 45 ricette golosissime, originali e irresistibili
45 ricette di dolci al cioccolato con ingredienti semplici e genuini, ma anche idee originali da servire a merenda, a colazione o come dessert di fine pasto. Ecco la nostra selezione dei migliori dolci al cioccolato per tutti i gusti.
A cura di Redazione Cucina
127
Il cioccolato, la materia prima per eccellenza dei laboratori di grandi mastri pasticceri quali Ernst Knam, è un vero e proprio jolly della cucina. Versatile, ma deciso nel sapore; delicato, ma allo stesso tempo d'effetto; plasmabile in molteplici consistenze.
La storia del cioccolato risale al XVII secolo, quando la polvere di cacao iniziò ad essere aggiunta agli impasti. Nel 1828 in Olanda fu progettato un macchinario che consentiva di estrarre i grassi dal cacao, creando il burro di cacao da un lato e il "rock cacao", ossia la polvere sgrassata, venduta in panetti o in polvere. Questo processo trasformò il cacao da bene di lusso, estremamente costoso, a bene di consumo più diffuso. Fino al 1900 il cacao veniva consumato sostanzialmente come forma di bevanda, fredda o calda, ed era presente nelle torte soltanto come farcitura o come glassa. L'aggiunta di cacao nell'impasto stesso delle torte risale agli inizi dello scorso secolo, a partire dagli Stati Uniti.
Da quel momento in cucina è stato impiegato per torte e dolci al cucchiaio, per arricchire le creme, per creare splendide ganache, ma anche per fantastici decori di glassa. Con il cioccolato è possibile preparare qualsiasi tipo di dolce da gustare in ogni momento della giornata: basti pensare al ciambellone al cioccolato per una colazione nutriente, alla torta caprese e alla torta tenerina, perfette per la merenda, o alla crostata pere e cioccolato, un elegante e raffinato dessert di fine pasto.
Se ti piacciono i dolci al cioccolato dai un'occhiata alla nostra selezione: troverai tantissime idee per prepararli con ingredienti semplici e genuini, ma anche preparazioni più sfiziose e originali a base di cioccolato fondente (per i veri intenditori) e cioccolato bianco (per chi proprio non può fare a meno della dolcezza).
Dolci al cioccolato, 45 ricette classiche e non per tutti i gusti
1. Plumcake al cioccolato: la ricetta facile e veloce della variante con cioccolato fondente 
Il plumcake al cioccolato è un dolce alto, soffice e goloso perfetto per la colazione o la merenda di tutta famiglia. Il cioccolato fondente nell'impasto lo rende irresistibile: scopri subito come prepararlo.
Leggi tutta la ricetta 2. Plumcake pere e cioccolato: la ricetta del dolce autunnale soffice e goloso 
Il plumcake pere e cioccolato è un dolce autunnale soffice, umido al morso e super goloso. Perfetto per le colazioni e le merende di grandi e piccini, da accompagnare a una tazza di latte o tè caldo, vede protagonista uno dei sodalizi più riusciti in pasticceria: quello delle pere abbinate al cioccolato.
Leggi tutta la ricetta 3. Ciambella al cioccolato: la ricetta facile per prepararla soffice e golosa 
La ciambella al cioccolato è un dolce da credenza semplice e genuino, una variante golosa del celebre ciambellone della nonna da servire a colazione o merenda.
Leggi tutta la ricetta 4. Rotolo al cioccolato: la ricetta del dessert soffice e goloso 
Il rotolo al cioccolato è un dolce soffice e goloso, variante del classico rotolo alla crema di nocciole: una morbida pasta biscotto al cacao farcita da con crema al mascarpone e guarnita con cioccolato fondente fuso e codette di cioccolato.
Leggi tutta la ricetta 5. Tortino al cioccolato dal cuore morbido e caldo: la ricetta del dolce goloso 
Dal cuore caldo e fondente, il tortino al cioccolato è uno dei dolci al cucchiaio più semplici e irresistibili che ci siano. Ideale da servire a conclusione di una cena speciale.
Leggi tutta la ricetta 6. Tortini al cioccolato bianco: la ricetta dei dolcetti dal cuore morbido 
I tortini al cioccolato bianco sono una golosa variante dei classici tortini dal cuore morbido. Golosi e cremosi, è impossibile non affondarvi il cucchiaio. Scoprite la ricetta.
Leggi tutta la ricetta 7. Torta tenerina: la ricetta del dolce ferrarese dal cuore fondente 
La torta tenerina è un dolce tipico della città di Ferrara: si chiama così per il cuore scioglievole e umido che si accompagna alla crosticina esterna croccante.
Leggi tutta la ricetta 8. Torta zucca e cioccolato con 2 ingredienti: la ricetta veloce e senza uova 
La torta 2 ingredienti con zucca e cioccolato è un dolce veloce e semplice, senza farina, senza uova e senza zucchero, perfetta per la colazione o la merenda.
Leggi tutta la ricetta 9. Crostata al cioccolato: la ricetta del dolce da credenza friabile e cremoso 
La crostata al cioccolato è uno dei dolci più amati della pasticceria casalinga: semplice e al tempo stesso irresistibile, conquisterà tutti per la consistenza cremosa e il gusto intenso di fondente.
Leggi tutta la ricetta 10. Crostata morbida al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso 
La crostata morbida al cioccolato è un dolce soffice e goloso, perfetto da portare in tavola come squisito dessert di fine pasto o servire per una merenda ghiotta e corroborante.
Leggi tutta la ricetta 11. Torta caprese: la ricetta del classico dolce campano 
La torta caprese è un dolce tipico della pasticceria campana, originario dell'isola di Capri. A base di cioccolato fondente e mandorle, conquista tutti per la croccantezza esterna e un cuore morbido e scioglievole.
Leggi tutta la ricetta 12. Cheesecake al cioccolato: la ricetta facile del dolce goloso e cremoso 
La cheesecake al cioccolato è la variante super golosa della NY cheesecake: un dessert cotto in forno, composto da una base di frollini al cacao e burro fuso, sormontati da una crema al formaggio e cioccolato.
Leggi tutta la ricetta 13. Salame di cioccolato: la ricetta originale del dolce semplice e goloso 
Il salame al cioccolato è un dolce senza cottura semplice e goloso a base di biscotti secchi e cioccolato fondente che viene modellato a forma di salame. Prepararlo è facilissimo: ecco come fare.
Leggi tutta la ricetta 14. Salame di cioccolato bianco: la ricetta facile della variante golosa 
Il salame di cioccolato bianco è un dolce squisito e senza cottura, perfetto da portare in tavola al termine di un pranzo di festa o per l'ora della merenda. Si prepara miscelando insieme il cioccolato e il burro fusi, con i biscotti secchi spezzettati e i pistacchi interi.
Leggi tutta la ricetta 15. Muffin al cioccolato: la ricetta dei dolcetti soffici e super golosi 
I muffin al cioccolato sono dei dolcetti monoporzione soffici e golosi, la variante arricchita con cacao e gocce di cioccolato dei classici american muffin. Dalla consistenza scioglievole al morso e piacevolmente umida, grazie al cioccolato che si scioglie in cottura, conquisteranno grandi e piccini per la loro irresistibile bontà.
Leggi tutta la ricetta 16. Brownies: la ricetta originale americana per farli velocemente 
I brownies sono dei dolcetti tipici della tradizione americana, dei golosissimi quadrotti al cioccolato, dall'interno umido e la superficie friabile, perfetti a colazione o a merenda.
Leggi tutta la ricetta 17. Brownies cheesecake: la ricetta dei golosi dolcetti americani 
I brownies cheesecake sono dei golosi dolcetti tipici della cucina americana, nati dall'incontro tra i classici brownies al cioccolato e la NY Cheesecake.
Leggi tutta la ricetta 18. Soufflé al cioccolato: la ricetta del dolce soffice e goloso 
Il soufflé al cioccolato è un goloso tortino realizzato con cioccolato fondente, latte, zucchero, uova e maizena. Dal gusto intenso e dalla consistenza impalpabile, conquisterà tutti.
Leggi tutta la ricetta 19. Torta gianduia: la ricetta del dolce tipico piemontese cremoso e senza glutine 
La torta gianduia è un dolce tipico della cucina piemontese, una torta golosa e semplice da realizzare, ideale per gli amanti del cioccolato e della nocciola. Si prepara senza farina e senza lievito, ed è quindi adatta a tutti coloro che soffrono di intolleranza al glutine. Grazie al suo morbido cuore fatto con un pan di Spagna al cioccolato, alla delicata glassa posta in cima e alla croccantezza delle nocciole risulterà un dessert non solo scenografico, ma davvero irresistibile. Servitela per un fine pasto domenicale o per un'occasione speciale. Ecco come realizzarla alla perfezione.
Leggi tutta la ricetta 20. Torta moderna: la ricetta del dessert raffinato e super goloso 
La torta moderna è un dolce elegante e dal gusto contemporaneo, che lascerà tutti di stucco. Si compone di strati di pan di Spagna, mousse al cioccolato, gelée ai lamponi e glassa croccante, per un risultato finale dalle consistenze differenti e irresistibili. Decorazioni, forme minimal e abbinamenti insoliti sono spesso le caratteristiche di questi dessert creativi e raffinati. Fresca e molto golosa, la torta moderna è ideale per una festa di compleanno, una ricorrenza o un'occasione importante. Richiede attenzione e tempo a disposizione, ma il sapore di questa delizia ripagherà di tutti gli sforzi compiuti. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.
Leggi tutta la ricetta 21. Torta sette veli: la ricetta della torta sontuosa con 7 strati golosi 
La torta sette veli è un dolce sontuoso e goloso, preparato, come dice il nome stesso, con 7 strati diversi. Un dessert elegante e godurioso, ideale per un'occasione speciale o una festa di compleanno, inventato da 3 pasticcieri italiani e composto da una base croccante, un pan di Spagna al cacao e tre diverse creme a base di panna montata, cioccolato e nocciole.
Leggi tutta la ricetta 22. Torta Lindt: la ricetta del dolce irresistibile al cioccolato 
La torta Lindt è un dolce semplice e super goloso, nato grazie alla condivisione di ricette sui social. Facile e veloce, è perfetta da servire a fine pasto, in occasione di una cena con ospiti o una ricorrenza speciale, ma anche a merenda da offrire ai più piccoli di casa.
Leggi tutta la ricetta 23. Budino al cioccolato: la ricetta del classico dessert al cucchiaio facile e goloso 
Il budino al cioccolato è un dolce al cucchiaio super goloso, amato da grandi e piccini. Preparato con pochi e semplici ingredienti può essere servito come ghiotta merenda o dessert di fine pasto.
Leggi tutta la ricetta 24. Torta ai tre cioccolati: la ricetta facile del dolce goloso e scenografico 
La torta ai tre cioccolati è una torta a strati conosciuta anche come torta mousse o torta triplo cioccolato. Si tratta di un dessert realizzato con una base soffice di pasta biscotto, sormontata da 3 strati golosi di mousse al cioccolato fondente, bianco e al latte: per un dolce scenografico e d'effetto perfetto per il pranzo della domenica o per un'occasione speciale.
Leggi tutta la ricetta 25. Torta al cioccolato bianco: la ricetta del dolce soffice e goloso 
La torta al cioccolato bianco è un dolce soffice e delizioso, ideale per la colazione e la merenda di grandi e piccini, accompagnato da una tazza di spremuta d'arancia o di tisana fumante.
Leggi tutta la ricetta 26. Cioccolata calda: la ricetta della bevanda invernale irresistibilmente golosa 
La cioccolata calda è la bevanda per antonomasia della stagione invernale. Cremosa, lucida e profumata, è perfetta da sorseggiare al mattino o a merenda con un ciuffo di panna montata, piccoli marshmallow o biscottini fragranti.
Leggi tutta la ricetta 27. Fonduta al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso 
La fonduta al cioccolato è un dessert facile, ma di grande effetto, ideale per sorprendere la tua dolce metà in occasione del San Valentino, date le proprietà afrodisiache del cacao, o da servire ai tuo ospiti al termine di una cena speciale.
Leggi tutta la ricetta 28. Crema chantilly al cioccolato: la ricetta semplice e veloce 
La crema chantilly al cioccolato è la variante ancora più golosa della classica crema chantilly preparata con panna montata, zucchero a velo e vaniglia. Perfetta per farcire torte, pan di Spagna e biscotti, o da utilizzare come frosting per decorare i cupcake, può essere servita anche come irresistibile dolce al cucchiaio, magari guarnita con frutti di bosco freschi e della frutta secca in granella.
Leggi tutta la ricetta 29. Mousse al cioccolato bianco: la ricetta del dolce al cucchiaio fresco e delicato 
La mousse al cioccolato bianco è un dessert al cucchiaio fresco e goloso. Dalla consistenza soffice e vellutata, si prepara con 2 soli ingredienti e senza aggiunta di uova o di gelatina.
Leggi tutta la ricetta 30. Profiteroles al cioccolato: la ricetta originale francese per fare i profiteroles 
I profiteroles sono un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese, ma di origine italiana, amato e conosciuto in tutto il mondo. Golosi e scenografici, sono perfetti per le occasioni speciali.
Leggi tutta la ricetta 31. Cioccolatini: la ricetta facile e veloce per farli in casa 
I cioccolatini sono un grande classico della pasticceria italiana, facile e veloce da fare in casa. Si tratta di golose praline di cioccolato fondente, farcite con nocciole intere tostate, ideale da regalare a San Valentino o portare in tavola al termine del pasto.
Leggi tutta la ricetta 32. Tartufi al cioccolato: la ricetta delle praline veloci e golose 
I tartufi al cioccolato sono delle praline golose e raffinate, ideali da portare in tavola a conclusione del pasto o in occasione di un buffet di festa. Si tratta di deliziosi bon bon a base di cioccolato bianco e fondente e panna fresca, farciti al cuore con una nocciola tostata e decorati poi, a piacimento, con granella di pistacchi, cacao amaro, cocco in scaglie e riccioli di cioccolato. Scopri come prepararli in pochissimi minuti.
Leggi tutta la ricetta 33. Brigadeiro: la ricetta dei tradizionali tartufini brasiliani al cioccolato 
I brigadeiro sono dei tartufini brasiliani a base di latte condensato, cacao amaro in polvere e burro, ricoperti da codette di cioccolato. Facili da realizzare e molto golosi, sono perfetti da gustare a fine pasto o confezionare per una festa di compleanno, o una ricorrenza speciale.
Leggi tutta la ricetta 34. Torrone dei morti: la ricetta del dolce napoletano con cioccolato e nocciole 
Il torrone dei morti è un dolce tipico della pasticceria napoletana, preparato in occasione della festività di Ognissanti e della commemorazione dei defunti. Ottimo da gustare a fine pasto e da regalare ad amici e parenti come delizioso cadeau.
Leggi tutta la ricetta 35. Torrone al cioccolato bianco e riso soffiato: la ricetta golosa e facile da preparare 
Il torrone al cioccolato bianco e riso soffiato è un dessert goloso e veloce da realizzare, perfetto da servire a fine pasto in occasione di una cena di festa. Seguite passo passo la ricetta.
Leggi tutta la ricetta 36. Biscotti al cioccolato: la ricetta facile e veloce per farli fragranti 
I biscotti al cioccolato sono dei frollini morbidi e gustosi realizzati con il cioccolato fondente. Perfetti per la colazione, da inzuppare in una tazza di latte caldo, o da gustare all'ora del tè, conquisteranno grandi e piccini per la loro irresistibile scioglievolezza.
Leggi tutta la ricetta 37. Biscotti crepati: la ricetta dei dolcetti morbidi facili da preparare 
I biscotti crepati sono dei biscottini morbidi davvero deliziosi: prepararli è facilissimo e potrai gustarli a colazione o per la merenda, accompagnati da una tazza di tè caldo o di caffè.
Leggi tutta la ricetta 38. Biscotti cioccolato e avocado: la ricetta dei dolcetti morbidi e golosi senza burro 
I biscotti cioccolato e avocado sono dei dolcetti leggeri e senza burro. Preparati con un impasto veloce a base di polpa di avocado ridotta in purea, cioccolato fuso, uovo, zucchero, farina, latte e cacao, sono perfetti da servire a colazione e merenda.
Leggi tutta la ricetta 39. Cantucci al cioccolato: la ricetta della variante super golosa 
I cantucci al cioccolato sono una variante facile e golosa dei celebri cantucci toscani. Croccanti e fragranti al morso, sono perfetti da consumare a merenda o alla fine di un pranzo con ospiti insieme a un bicchierino di vino liquoroso.
Leggi tutta la ricetta 40. Cuoricini al cioccolato e lamponi: la ricetta del dessert monoporzione elegante e raffinato 
I cuoricini al cioccolato e lamponi sono un dolce monoporzione ideale per San Valentino. Si tratta di un dessert goloso, composto da due strati di cialde pralinate alla nocciola e uno di dacquoise al cioccolato, intervallati poi da crema al burro e lamponi.
Leggi tutta la ricetta 41. Mousse al cioccolato vegana: la ricetta del dessert con acquafaba pronto in 10 minuti 
La mousse al cioccolato vegana con acquafaba è un dolce veloce da preparare a base di cioccolato fondente, acquafaba, l'acqua di governo dei ceci, e zucchero a velo.
Leggi tutta la ricetta 42. Quadrotti al cioccolato: la ricetta dei dolcetti morbidi e golosi 
I brownies fondenti sono dei quadratini dolci preparati con un impasto al cioccolato fondente, umido dentro e croccante fuori. Irresistibili, sono un must della pasticceria americana.
Leggi tutta la ricetta 43. Torta foresta nera: la ricetta del tradizionale dolce tedesco 
La torta foresta nera è un tradizionale dolce tedesco: una torta a strati deliziosa e scenografica realizzata con pan di Spagna al cioccolato, golosa farcitura alla panna e ciliegie.
Leggi tutta la ricetta 
Quello che i piatti non dicono
Segui i canali social di Cookist
