Salsa allo yogurt: la ricetta fresca e aromatica con erba cipollina

La salsa allo yogurt è un condimento fresco e leggero, perfetto per dare una sferzata di gusto a ricche insalatone estive e a panini farciti.

Facile e veloce, viene preparata qui dal nostro Elpidio in meno di 2 minuti con pochi e semplici ingredienti: yogurt greco, olio extravergine di oliva, succo di limone, erba cipollina sminuzzata, sale e pepe macinato.

A piacere, puoi personalizzare la ricetta come preferisci e speziare il tutto con paprica, aglio in polvere o curcuma, oppure puoi sostituire l'erba cipollina con il timo sfogliato, il prezzemolo tritato o altre erbette aromatiche di tuo gradimento.

Scopri come preparare la salsa allo yogurt seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Elpidio. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la citronette e la vinaigrette.

Come preparare la salsa allo yogurt

Step 1

Step 1

Per preparare la salsa allo yogurt, raccogli per prima cosa lo yogurt greco in una ciotola 1.

Per preparare la salsa allo yogurt, raccogli per prima cosa lo yogurt greco in una ciotola 1.

Step 2

Step 2

Versa il succo di limone filtrato e un paio di cucchiai d'olio extravergine di oliva 2.

Versa il succo di limone filtrato e un paio di cucchiai d'olio extravergine di oliva 2.

Step 3

Step 3

Aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe in grani 3.

Aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe in grani 3.

Step 4

Step 4

Profuma infine con un trito generoso di erba cipollina 4 e amalgama con cura.

Profuma infine con un trito generoso di erba cipollina 4 e amalgama con cura.

Step 5

Step 5

Trasferisci la salsa cremosa e omogenea ottenuta in un barattolino di vetro a chiusura ermetica 5.

Trasferisci la salsa cremosa e omogenea ottenuta in un barattolino di vetro a chiusura ermetica 5.

Step 6

Step 6

Utilizza, a piacere, la salsa allo yogurt per condire ricche insalate di stagione 6.

Utilizza, a piacere, la salsa allo yogurt per condire ricche insalate di stagione 6.

Step 7

Step 7

Porta in tavola e servi 7.

Porta in tavola e servi 7.

Consigli

Per una consistenza più densa e corposa, ti suggeriamo di acquistare uno yogurt greco con almeno il 2% di grassi, ma, in alternativa, andrà benissimo anche uno magro o senza lattosio, adatto a soggetti con intolleranze alimentari.

Se dovesse avanzare, la salsa allo yogurt si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1-2 giorni massimo.