Pasta con fiori di zucca e feta: la ricetta del primo piatto semplice e delizioso
La pasta con fiori di zucca e feta è un primo piatto facile e delizioso, da preparare in primavera o in estate, ideale per un pranzo in famiglia o con gli amici. La preparazione è semplicissima: vi occorreranno solo fiori di zucca, feta, aglio, olio extravergine di oliva e aromi. Per quanto riguarda il formato di pasta, invece, abbiamo utilizzato i fusilli, ma potete scegliere anche le penne, i rigatoni, mezzemaniche o le linguine, in base alla vostra disponibilità. Una volta pronta, potete gustare la vostra pasta ai fiori di zucca e feta calda oppure fredda: sarà comunque buonissima.
Se preferite, inoltre, potete arricchire la ricetta con l'aggiunta di pomodorini freschi o pomodori secchi, acciughe e capperi, per rendere la pietanza ancora più saporita. Potete realizzare anche un pesto leggero frullando nel mixer pomodorini, porro, pinoli e basilico.
Provate anche la pasta zucchine e fiori di zucca, veloce e saporita. Se volete realizzare un antipasto o un contorno sfizioso, provare i fiori di zucca gratinati oppure i fiori di zucca ripieni, davvero deliziosi.
Come preparare la pasta con fiori di zucca e feta
Pulite i fiori di zucca ed eliminate il gambo e il pistillo centrale 1. Sciacquateli delicatamente e tamponateli con un foglio di carta assorbente da cucina 2. Tagliate grossolanamente i fiori di zucca e teneteli da parte. Rosolate l'aglio in una padella con olio extravergine di oliva 3. Unite i fiori di zucca e fateli cuocere per circa 5 minuti.
Pulite i fiori di zucca ed eliminate il gambo e il pistillo centrale 1. Sciacquateli delicatamente e tamponateli con un foglio di carta assorbente da cucina 2. Tagliate grossolanamente i fiori di zucca e teneteli da parte. Rosolate l'aglio in una padella con olio extravergine di oliva 3. Unite i fiori di zucca e fateli cuocere per circa 5 minuti.
Nel frattempo tagliate la feta a pezzetti grossolani 4. Sollevate metà fiori di zucca dalla padella e metteteli nel mixer, frullateli con poca acqua fino a ottenere un composto cremoso. Versate il tutto in padella con il resto dei fiori di zucca, salate, pepate e aggiungete la feta. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata 5, scolatela al dente e versatela in padella, così da farla insaporire con il condimento. La vostra pasta con fiori di zucca e feta è pronta per essere servita 6.
Nel frattempo tagliate la feta a pezzetti grossolani 4. Sollevate metà fiori di zucca dalla padella e metteteli nel mixer, frullateli con poca acqua fino a ottenere un composto cremoso. Versate il tutto in padella con il resto dei fiori di zucca, salate, pepate e aggiungete la feta. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata 5, scolatela al dente e versatela in padella, così da farla insaporire con il condimento. La vostra pasta con fiori di zucca e feta è pronta per essere servita 6.
Conservazione
Potete conservare la pasta con fiori di zucca e feta in frigorifero per 2 giorni, all'interno di un contenitore con chiusura ermetica.
