ricetta

Cioccolata calda al pistacchio: la ricetta del comfort food cremoso e super goloso

Preparazione: 10 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 2 persone
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ingredienti
Latte
500 ml
Fecola di patate
35 gr
Pasta di pistacchio
30 gr
Cioccolato bianco
80 gr
Zucchero
15 gr

La cioccolata calda al pistacchio è il comfort food per antonomasia, la bevanda ideale da sorseggiare durante un freddo pomeriggio d'inverno. Si tratta di una delle varianti più golose in assoluto della classica cioccolata calda. Semplice e veloce, il segreto per ottenere un risultato impeccabile è la scelta degli ingredienti più giusti: latte intero, cioccolato bianco di ottima qualità e pasta di pistacchio pura. Vi basterà versare tutto in un pentolino, aggiungere un pizzico di zucchero e la fecola di patate, e cuocere dolcemente fino ad addensamento. Al termine, otterrete una coccola dolce talmente cremosa e avvolgente che potrete gustarla a cucchiaiate. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.

Come preparare la cioccolata calda al pistacchio

Versate il latte in un pentolino e fatelo scaldare leggermente sul fuoco; quando si sarà intiepidito, aggiungete lo zucchero e la pasta di pistacchio 1 e mescolate energicamente con una frusta.

Aggiungete la fecola di patate, setacciandola attraverso un colino 2, amalgamandola per bene. Rimettete il pentolino sul fuoco e lasciate addensare, mescolando in continuazione.

Tritate grossolanamente il cioccolato bianco, incorporatelo al composto 3 e proseguite la cottura a fiamma bassa finché non avrete ottenuto una crema piuttosto densa.

Versate la cioccolata calda nei bicchieri o nelle tazze, guarnitela con un po' di granella di pistacchi e servite immediatamente 4.

Consigli

Se non avete la pasta di pistacchio, potete anche prepararla in casa: sgusciate i pistacchi e tostateli leggermente in forno, quindi frullateli in un mixer da cucina, azionandolo a impulsi per evitare che le lame si surriscaldino: al termine otterrete una crema dalla consistenza un po' più granulosa e non perfettamente liscia.

Per conferire una piacevole nota croccante a questa bevanda, aggiungete un po' di granella di pistacchi: il risultato sarà squisito. A piacere, potete anche aromatizzarla con un pizzico di cannella, vaniglia o cardamomo in polvere.

Nel caso in cui non amiate i sapori troppo dolci, potete anche evitare di aggiungere lo zucchero (già presente nel cioccolato bianco); potete scegliere la tipologia di cioccolato che preferite: fondente, al latte, gianduia e così via.

Per rendere la vostra cioccolata calda ancora più ghiotta, guarnitela con un ciuffo di panna montata e accompagnatela con qualche biscottino al burro.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche i cookies cioccolato e pistacchio e i brownies al pistacchio.

Conservazione

La cioccolata calda al pistacchio può essere conservata in una tazza, sigillata in superficie con un foglio di pellicola trasparente, e messa in frigorifero per un paio di giorni.

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