Il riso al forno con zucca e mozzarella è un primo piatto gustoso e di grande effetto, talmente ricco che può essere servito anche come piatto unico. Di facile esecuzione e molto versatile, è perfetto tanto per un pranzo in famiglia informale quanto per un’occasione speciale o di festa. Vede protagonista la zucca, l’ortaggio simbolo della stagione autunnale, arricchita da strati golosi e filanti di prosciutto cotto e mozzarella.

La focaccia di pesto e pomodorini è un rustico soffice e gustoso, che vi sorprenderà per la sua facilità di esecuzione. Il classico impasto a base di farina 0, lievito secco e acqua viene arricchito in superficie con ciliegini rossi e un pesto al basilico: il risultato finale è un lievitato morbido e profumatissimo, perfetto da servire in occasione di un aperitivo con gli amici, da gustare a merenda o come sostituto del pane durante i pasti. Potete anche tagliarlo in tranci e portarlo con voi al mare o in montagna, farcendolo con fettine di prosciutto crudo o salmone affumicato: si conserverà perfettamente, come appena sfornato. Scoprite come preparare questa semplice focaccia seguendo passo passo la nostra ricetta.

La parmigiana è un grande classico della tradizione italiana. La versione classica prevede l’utilizzo della melanzana, fritta e poi ricotta in forno. In questa ricetta proponiamo un’alternativa: la parmigiana di peperoni. Noi l’abbiamo arricchita con olive nere, capperi e provola , per contrastare un po’ la dolcezza del peperone ed avere un sapore più deciso. Buona, gustosa e saporita. Continua a leggere la ricetta per scoprire come prepararla.

I gamberi e verdure gratinate sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto da realizzare per i pranzi e le cene estivi. Carnosi e dal gusto delicato, questi crostacei vengono arricchiti con verdurine di stagione e conditi con olio, succo di limone e pangrattato. La cottura finale in forno ci restituirà una preparazione croccante e dal gusto irresistibile che, servita in piccole monoporzioni, può essere gustata anche come antipasto o aperitivo, con delle bollicine d’accompagnamento. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta.

I paccheri con gamberi e verdure sono un primo piatto semplice e raffinato, perfetto da presentare in occasione di un pranzo domenicale in famiglia o una cena a base di pesce con gli amici. Il formato di pasta tipico campano viene farcito con verdurine di stagione, ricotta di bufala e gamberi, quindi adagiato su un gazpacho di pomodoro, che donerà cremosità e acidità a un piatto ricco di sapore, ma al tempo stesso delicato e ben equilibrato. Scoprite come eseguirlo alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta.

I muffin alle pesche sono dei dolcetti soffici e golosi, perfetti da gustare a colazione, in accompagnamento a un cappuccino caldo, o a merenda, insieme a un buon tè pomeridiano. Veloci e di facile esecuzione, vi basterà mescolare separatamente le polveri e gli ingredienti liquidi, quindi unirli amalgamando il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. L’aggiunta finale delle pesche a tocchetti, frutto tipico della stagione estiva, regalerà ai muffin dolcezza, una consistenza piacevolmente umida e un’irresistibile fragranza. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta.

Il millefoglie crema e fragole è un grande classico della pasticceria italiana. Un dolce semplice e raffinato, adatto a qualunque occasione: dalla festa di compleanno alla cena in famiglia. Le basi di pasta sfoglia, leggera e friabile, si alternano a una crema pasticciera morbida e aromatizzata con scorzetta di limone. Tra i vari strati, anche tante fragole a tocchetti che, mature e succose, doneranno al dessert freschezza e fragranza. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta.

La mattonella palermitana è un rustico salato tipico della cucina siciliana, precisamente della zona di Palermo. Si tratta di una sorta di focaccia soffice e dal retrogusto leggermente dolciastro, dovuto alla presenza dello zucchero nell’impasto, con un ripieno filante e super goloso a base di polpa di pomodoro, formaggio e salame. Può essere consumata come spuntino o pranzo veloce in ufficio, al mare o in occasione di un picnic all’aria aperta. Potete anche tagliarla a cubotti e servirla come sfizioso aperitivo. Onnipresente nei bar e nelle rosticcerie palermitane, è possibile realizzarla in casa molto facilmente: scoprite come seguendo passo passo procedimento e consigli.

Le barchette prosciutto e formaggio sono un antipasto semplice e sfizioso, perfetto da servire in occasione di un aperitivo estivo con gli amici o un buffet di festa, in abbinamento a un calice di vino bianco o a uno spritz. La loro preparazione è facile e veloce: vi basterà realizzare la sfoglia, ricavare dei piccoli rettangoli, quindi farcirli con una morbida crema di ricotta, uova e speck; sigillati i bordi e ottenute le tipiche barchette, non vi resta che passarle in forno per pochi minuti, fino a leggera doratura. Fragranti e deliziose, potete anche prepararle anche in anticipo e cuocerle solo poco prima che arrivino gli ospiti. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta.

Il semifreddo ricotta e cioccolato è un dessert fresco ed estivo, perfetto da gustare in un caldo pomeriggio o da servire come fine pasto in occasione di una cena tra amici. Semplice e veloce da preparare, con pochi ingredienti avrete ottenuto un dolce che conquisterà grandi e piccini: l’unica accortezza da considerare è quella di prepararlo in anticipo, in modo da farlo riposare a lungo in freezer prima di servirlo. Ecco come prepararlo alla perfezione.

I tartufini sacher sono dei dolcetti al cacao morbidi e golosi, che ricordano nel sapore la celebre torta sacher, delizia tipica della pasticceria viennese. Si preparano in pochissimi minuti, con appena 3 ingredienti, sono senza burro e non richiedono nessun tipo di cottura (solo un veloce riposo in frigorifero). Dalla consistenza cremosa e scioglievole, sono perfetti da servire come sfizioso fine pasto, in accompagnamento a un buon espresso, o per soddisfare quelle improvvise voglie di dolce in un caldo pomeriggio estivo. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo le nostre semplici indicazioni.

Le conchiglie al latte sono dei golosi scrigni di sfoglia ripieni di una crema senza uova morbida e leggera. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce, che si prepara in pochissimi minuti: vi basterà avere a disposizione della pasta sfoglia già pronta e pochi ingredienti per confezionare una crema al latte delicata e dalla consistenza avvolgente. Spolverizzate questi fragranti dolcetti con un po’ di zucchero a velo e gustateli in tutta la loro bontà a colazione o a merenda, insieme a una tazza di latte freddo o di tè caldo: faranno letteralmente impazzire grandi e piccini. Ecco come preparare le conchiglie al latte seguendo passo passo la nostra ricetta.