ingredienti
Le patate dolci al forno sono un contorno facile e saporito, alternativa originale alle classiche patate al forno, ideale da servire in accompagnamento a secondi di carne, pesce e piatti vegetariani o vegani.
Per realizzarle, basterà tagliare le patate dolci a fette, condirle con un'emulsione a base di rosmarino, sale, pepe, paprica e aglio in polvere, quindi passarle in forno ventilato caldo finché non risulteranno super croccanti fuori e morbide all'interno.
Una volta pronte, sono ottime da gustare in punta di dita anche all'ora dell'aperitivo, magari accompagnate da una ciotolina di maionese, ketchup o altre salsine sfiziose.
Note anche come "patate americane" o "batate", le patate dolci sono radici tuberose ricche di fibre, vitamine e sali minerali. Si caratterizzano per una buccia marrone e la polpa dal colore arancione intenso e dal sapore dolciastro. Particolarmente versatili in cucina, possono essere impiegate tanto per piatti salati quanto per torte soffici o crostate.
Scopri come preparare le patate dolci al forno seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le patate dolci ripiene e la vellutata di patate dolci.
Come preparare le patate dolci al forno
Per preparare le patate dolci al forno, innanzitutto lavale per bene e pelale, quindi tagliale a fette spesse circa 1 cm nel senso della lunghezza 1.
Per preparare le patate dolci al forno, innanzitutto lavale per bene e pelale, quindi tagliale a fette spesse circa 1 cm nel senso della lunghezza 1.
Incidi leggermente entrambi i lati delle fette con un coltello 2: in questo modo, il condimento penetrerà più facilmente e otterrai una cottura uniforme.
Incidi leggermente entrambi i lati delle fette con un coltello 2: in questo modo, il condimento penetrerà più facilmente e otterrai una cottura uniforme.
Sistema le patate dolci a fette in una teglia foderata di carta forno 3.
Sistema le patate dolci a fette in una teglia foderata di carta forno 3.
Prepara il condimento, raccogliendo in una ciotola l'olio extravergine di oliva, il rosmarino tritato, l'aglio in polvere, paprica 4, il sale e il pepe, quindi sbatti il tutto con una forchetta per ottenere un'emulsione omogenea.
Prepara il condimento, raccogliendo in una ciotola l'olio extravergine di oliva, il rosmarino tritato, l'aglio in polvere, paprica 4, il sale e il pepe, quindi sbatti il tutto con una forchetta per ottenere un'emulsione omogenea.
Spennella entrambi i lati delle patate dolci con il condimento preparato 5.
Spennella entrambi i lati delle patate dolci con il condimento preparato 5.
Completa con altro rosmarino essiccato e con un pizzico di sale 6, quindi cuoci in forno ventilato già caldo a 200 °C per 30 minuti, girando le fette a metà cottura.
Completa con altro rosmarino essiccato e con un pizzico di sale 6, quindi cuoci in forno ventilato già caldo a 200 °C per 30 minuti, girando le fette a metà cottura.
Una volta pronte, sfornale e termina con del sale in fiocchi 7.
Una volta pronte, sfornale e termina con del sale in fiocchi 7.
Le patate dolci al forno sono pronte: portale in tavola 8 e gustale subito, ben calde e croccanti.
Le patate dolci al forno sono pronte: portale in tavola 8 e gustale subito, ben calde e croccanti.
;Resize,width=767;)
