Pasta fredda alla greca: la ricetta del primo piatto con olive e feta

La pasta fredda alla greca è un primo piatto fresco e appetitoso a base di fusilli, pomodorini, formaggio feta e olive nere. Può essere preparata in anticipo, conservata in frigorifero e poi gustata di ritorno dal mare, direttamente in spiaggia o durante la pausa pranzo in ufficio. Facile, veloce e senza cottura, grazie agli ingredienti utilizzati rigorosamente a crudo, entrerà senza dubbio nella lista delle tue ricette preferite.

Per la pasta fredda alla greca abbiamo usato i fusilli, ma puoi sostituirli con il formato corto che preferisci, come farfalle, ruote, penne o mezze maniche. Utilizza un formato dalla consistenza ruvida e porosa, in grado di trattenere il condimento e rimanere al dente. Puoi usare i pomodorini tipo ciliegino, datterino o piccadilly, perfetti per questa preparazione. Per renderla ancora più gustosa, aggiungi anche mezza cipolla rossa di Tropea, tagliata a rondelline, dei cetrioli e o dei peperoni, proprio come nella classica insalata greca.

Scopri come prepararla alla perfezione seguendo passo passo procedimento e consigli. Prova anche la frittata alla greca e il cous cous alla greca.

Come preparare la pasta fredda alla greca

Step 1

Step 1

Per prima cosa, porta l’acqua a bollore in una pentola, quindi versa la pasta e lascia cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione 1.

Per prima cosa, porta l’acqua a bollore in una pentola, quindi versa la pasta e lascia cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione 1.

Step 2

Step 2

Lava accuratamente i pomodorini sotto l'acqua corrente fredda, elimina il picciolo e tagliali in quarti 2.

Lava accuratamente i pomodorini sotto l'acqua corrente fredda, elimina il picciolo e tagliali in quarti 2.

Step 3

Step 3

Scola poi le olive dall’olio e tagliale a metà 3.

Scola poi le olive dall’olio e tagliale a metà 3.

Step 4

Step 4

Metti pomodorini e olive in una ciotola e condisci con un pizzico di sale e di origano secco 4.

Metti pomodorini e olive in una ciotola e condisci con un pizzico di sale e di origano secco 4.

Step 5

Step 5

Taglia ora anche la feta 5.

Taglia ora anche la feta 5.

Step 6

Step 6

E uniscila a pomodorini e olive 6.

E uniscila a pomodorini e olive 6.

Step 7

Step 7

A questo punto, scola la pasta al dente, sciacquala sotto un getto di acqua corrente fredda per bloccarne la cottura e versala all’interno di una ciotola capiente 7.

A questo punto, scola la pasta al dente, sciacquala sotto un getto di acqua corrente fredda per bloccarne la cottura e versala all’interno di una ciotola capiente 7.

Step 8

Step 8

Unisci anche il condimento e mescola per amalgamare 8.

Unisci anche il condimento e mescola per amalgamare 8.

Step 9

Step 9

Distribuisci la pasta fredda alla greca nei piatti individuali, profuma con il basilico fresco e servi 9.

Distribuisci la pasta fredda alla greca nei piatti individuali, profuma con il basilico fresco e servi 9.