Insalata di tonno fresco: la ricetta estiva veloce e nutriente

L'insalata di tonno fresco è un secondo di pesce semplice e leggero, preparato con un trancio di tonno appena pescato e pochi e semplici ingredienti, come pinoli tostati, olive nere, capperi dissalati, insalata songino, pomodorini e cipolla rossa a fette sottili

Ideale per risolvere in pochi minuti qualunque pranzo o cena di famiglia, l'insalata di tonno fresco è perfetta da portare con sé per un pasto completo e nutriente in spiaggia o in ufficio, accompagnata a fragranti friselle o a morbide fettine di pane casereccio.

Per una riuscita ottimale, ricordati di scottare sul fuoco il trancio di tonno a cubetti per non più di 4-5 minuti: in questo modo le sue carni risulteranno tenere, succose e per nulla stoppose al morso.

Scopri come preparare l'insalata di tonno fresco seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche l'insalata di patate e tonno e l'insalata di peperoni e tonno.

Come preparare l'insalata di tonno fresco

Step 1

Step 1

Per preparare l'insalata di tonno fresco, taglia per prima cosa il trancio di pesce a cubetti 1.

Per preparare l'insalata di tonno fresco, taglia per prima cosa il trancio di pesce a cubetti 1.

Step 2

Step 2

In una padella antiaderente scalda 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con i pinoli 2.

In una padella antiaderente scalda 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con i pinoli 2.

Step 3

Step 3

Unisci la dadolata di tonno 3.

Unisci la dadolata di tonno 3.

Step 4

Step 4

Fai rosolare il tonno per 4-5 minuti 4, rigirandolo di tanto in tanto; quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.

Fai rosolare il tonno per 4-5 minuti 4, rigirandolo di tanto in tanto; quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.

Step 5

Step 5

Nel frattempo, lava i pomodori e tagliali in spicchi 5.

Nel frattempo, lava i pomodori e tagliali in spicchi 5.

Step 6

Step 6

Fai un letto di songino su un piatto da portata 6.

Fai un letto di songino su un piatto da portata 6.

Step 7

Step 7

Unisci i pomodori e il tonno ormai freddo insieme ai pinoli tostati 7.

Unisci i pomodori e il tonno ormai freddo insieme ai pinoli tostati 7.

Step 8

Step 8

Aggiungi la cipolla rossa tagliata a fette sottili 8.

Aggiungi la cipolla rossa tagliata a fette sottili 8.

Step 9

Step 9

Completa con le olive nere e i capperi dissalati 9.

Completa con le olive nere e i capperi dissalati 9.

Step 10

Step 10

Condisci l'insalata con l'olio extravergine di oliva rimanente e aggiusta di sale e di pepe 10.

Condisci l'insalata con l'olio extravergine di oliva rimanente e aggiusta di sale e di pepe 10.

Step 11

Step 11

Porta in tavola l'insalata di tonno fresco 11 e servi subito.

Porta in tavola l'insalata di tonno fresco 11 e servi subito.

Consigli

Per una nota croccante, puoi panare i cubotti di tonno con i semi di sesamo prima di saltarli sul fuoco, puoi sostituire il songino con la lattuga o l'iceberg, oppure puoi arricchire il tutto con zucchine o melanzane grigliate a filetti.

Noi abbiamo condito l'insalata semplicemente con un giro d'olio e una macinata di pepe in grani ma, se preferisci, puoi unire qualche goccia di aceto balsamico, oppure un cucchiaio di maionese di avocado o un dressing allo yogurt.