Frappè estivi: ricette dissetanti e gustose da provare

In estate non c'è niente di meglio che fare colazione o merenda con un bel frappè: rinfrescante, dolce gustoso. Una preparazione tipica della gastronomia americana, che si prepara frullando della frutta (ma anche del cacao, caffè, liquori o sciroppi), con del ghiaccio tritato e latte, aggiungendo poi a piacere zucchero o altri dolcificanti; in alternativa, si può aggiungere direttamente del gelato, che fornirà la parte dolce e fredda e donerà al frappè la giusta consistenza.

Ma quali sono le differenze fra frullato e frappè? Partiamo dall'elemento comune: la frutta, che deve essere fresca e di stagione. Il frullato si prepara mettendo nel mixer la frutta a cui viene aggiunta una parte liquida, come acqua, latte o una bevanda vegetale. Nel frappè – il cui nome d'origine francese vuol dire "colpito dal freddo" – la frutta viene frullata insieme al ghiaccio o del gelato: è anche la bassa temperatura a rendere la preparazione più consistente e cremosa. I frappè si possono preparare anche con infusi e altri liquidi: un frappè al caffè può anche essere ottenuto con un espresso freddo oppure mettendo insieme gelato al caffè e caffè espresso. E il milkshake? In questo caso, al frappè si aggiunge anche della panna montata o una crema di latte.

Per quanto riguarda la frutta, scegli frutta fresca e di stagione, eliminando le parti nere o ammaccate. Se scegli frutta acidula, come kiwi, puoi aggiungere un dolcificante: non necessariamente zucchero, ma anche miele, sciroppo d'acero, stevia e così via; se invece scegli frutta dolce assaggia prima di aggiungere dolcificanti.

In questa selezione ti proponiamo alcune ricette molto semplici, con tutti i consigli per prepararle: per esempio il frappé al cioccolato o quella alla fragola, ideali per i bambini. Ecco allora le ricette per i migliori frappè estivi da servire quando fa più caldo.

1. Frappè al cioccolato

Partiamo da un frappè che farà impazzire grandi e piccini: il frappè al cioccolato. Si tratta di una ricetta semplicissima, che puoi preparare sia a partire dal gelato al cioccolato sia con del cacao amaro in polvere. Nella nostra ricetta sono raccontati entrambi i procedimenti: nel primo caso ti basterà raccogliere il gelato nel boccale di un mixer con il latte e qualche cubetto di ghiaccio, per poi frullare il tutto fino a ottenere una consistenza densa e omogenea. Nella variante senza gelato, sarà sufficiente sostituire quest'ultimo con il cacao, aggiungendo il quantitativo di zucchero preferito, e procedere poi come da indicazioni.

2. Frappè alla fragola

Per chi ama la frutta, il frappè alla fragola è l'ideale: da gustare in ogni momento della giornata, a colazione così come a merenda. Il frappè si prepara in pochissimi minuti, frullando nel boccale di un mixer le fragole a pezzetti con il latte freddo, 1 cucchiaio di zucchero semolato e cubetti di ghiaccio. Una volta ottenuta una bibita densa e profumata, ti basterà versarla all’interno di bicchieri ghiacciati, precedentemente messi in freezer per qualche minuto.

3. Frappè alla banana

Il frappè alla banana è una bevanda golosa e genuina, ideale per chi ama i sapori delicati. Per realizzarlo ti occorreranno solo banane, latte vaccino, cubetti di ghiaccio e pochissimo zucchero. Se ti piace, puoi profumare il frappè con un pizzico di cannella oppure con della menta, così da renderlo ancora più invitante.

4. Frappè gelato

Tre tipi di gelato e latte intero: il frappè gelato è una preparazione fresca e ricca, una ricetta perfetta per i più golosi. Si prepara in meno di 5 minuti e senza frullatore: basterà distribuire il gelato preferito all’interno di una vaschetta per ghiaccio, farlo rassodare in freezer per qualche ora e mescolare poi i cubetti ottenuti, all’interno di un bicchiere o di una coppa, con il latte fresco.