ingredienti
I crostini di carne macinata sono una ricetta sfiziosa, veloce e saporita, ideale da servire non solo come antipasto in apertura di un pranzo in famiglia, ma anche come finger food in occasione di un aperitivo tra amici, accompagnato da uno spritz homemade o un boccale di birra ben fredda.
Per realizzarli, occorrono pochi ingredienti di qualità: basterà bagnare le fette di baguette rafferma nel latte, ricoprirle con scamorza affumicata e un composto a base di carne macinata di maiale, un uovo, formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio, sale, pepe e mollica di pane. Dopo un primo passaggio in forno, si aggiungono le fette di fontina e si ripassa il tutto sotto il grill: per un risultato filante, morbido al centro e croccante fuori, che conquisterà ogni tuo ospite.
Scopri come preparare i crostini di carne macinata seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i crostini salsiccia e stracchino, il crostone con salsiccia e cime di rapa e le bruschette lardo e miele.
Come preparare i crostini con carne macinata
Per preparare i crostini con carne macinata, inizia dal composto di carne macinata: raccogli in una ciotola il macinato di maiale, aggiungi la mollica di pane raffermo ammollata in un po' di latte e ben strizzata, quindi unisci l'uovo, pecorino e parmigiano grattugiati, sale, pepe, prezzemolo sminuzzato e lo spicchio d'aglio tritato finemente 1.
Per preparare i crostini con carne macinata, inizia dal composto di carne macinata: raccogli in una ciotola il macinato di maiale, aggiungi la mollica di pane raffermo ammollata in un po' di latte e ben strizzata, quindi unisci l'uovo, pecorino e parmigiano grattugiati, sale, pepe, prezzemolo sminuzzato e lo spicchio d'aglio tritato finemente 1.
Mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo 2, copri con pellicola e riponi in frigo per 30 minuti.
Mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo 2, copri con pellicola e riponi in frigo per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, realizza delle polpettine poco più grandi di una noce 3.
Trascorso questo tempo, realizza delle polpettine poco più grandi di una noce 3.
Taglia la baguette a fette spesse circa 1,5 cm, quindi bagna ogni fetta nel latte 4.
Taglia la baguette a fette spesse circa 1,5 cm, quindi bagna ogni fetta nel latte 4.
Sistema il pane su una teglia foderata di carta forno, quindi disponi su ogni crostino un po' di scamorza affumicata 5.
Sistema il pane su una teglia foderata di carta forno, quindi disponi su ogni crostino un po' di scamorza affumicata 5.
Aggiungi le polpette preparate 6.
Aggiungi le polpette preparate 6.
Schiaccia le polpette con i palmi delle mani così da ricoprire tutta la superficie del pane. Irrora poi ogni crostino con un filo di olio extravergine di oliva 7.
Schiaccia le polpette con i palmi delle mani così da ricoprire tutta la superficie del pane. Irrora poi ogni crostino con un filo di olio extravergine di oliva 7.
Cuoci i crostini in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 25 minuti o finché il pane non sarà croccante e la carne ben cotta. Sfornali, aggiungi la fontina 8 e ripassali sotto il grill del forno per 2-3 minuti, in modo da fondere il formaggio.
Cuoci i crostini in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 25 minuti o finché il pane non sarà croccante e la carne ben cotta. Sfornali, aggiungi la fontina 8 e ripassali sotto il grill del forno per 2-3 minuti, in modo da fondere il formaggio.
I crostini con carne macinata sono pronti: portali in tavola 9 e gustali subito, caldi e filanti.
I crostini con carne macinata sono pronti: portali in tavola 9 e gustali subito, caldi e filanti.
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