Biscotti alla banana: la ricetta dei dolcetti leggeri e golosi
I biscotti alla banana sono dei dolcetti golosi e genuini, da gustare a cuor leggero e senza sensi di colpa. La dolcezza naturale di questo frutto si unisce alla cremosità dello yogurt bianco e alla fragranza intensa della scorza di arancia, per un risultato morbido e irresistibile. Semplicissimi da realizzare e ideali per essere inzuppati, si prestano a qualunque momento della giornata: dalla colazione, in accompagnamento a una tazza di caffellatte, alla merenda, insieme a un buon tè, fino al dopo cena, da gustare davanti alla tv. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta.
Come preparare i biscotti alla banana
Sbucciate le banane e schiacciatele in un piatto con una forchetta, fino a ottenere una purea liscia e omogenea 1.
Sbucciate le banane e schiacciatele in un piatto con una forchetta, fino a ottenere una purea liscia e omogenea 1.
Rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.
Rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.
Aggiungete la purea di banane 3.
Aggiungete la purea di banane 3.
Profumate con la scorza dell'arancia grattugiata 4 e amalgamate per bene.
Profumate con la scorza dell'arancia grattugiata 4 e amalgamate per bene.
Incorporate la farina 5, il lievito e infine lo yogurt.
Incorporate la farina 5, il lievito e infine lo yogurt.
Aiutandovi con due cucchiai, distribuite l'impasto a cucchiaiate su una teglia, foderata con un foglio di carta forno, e formate tanti dischetti 6. Infornate a 180 °C e fate cuocere per circa 15 minuti.
Aiutandovi con due cucchiai, distribuite l'impasto a cucchiaiate su una teglia, foderata con un foglio di carta forno, e formate tanti dischetti 6. Infornate a 180 °C e fate cuocere per circa 15 minuti.
Quando la superficie sarà ben dorata, sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire e poi gustate 6.
Quando la superficie sarà ben dorata, sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire e poi gustate 6.
Consigli
Per evitare che le banane diventino scure, prima di schiacciarle, potete spruzzarle con un po’ di succo di limone; per un risultato ancora più dolce e piacevole, scegliete dei frutti molto maturi e leggermente "tigrati".
A piacere, potete aggiungere gli aromi che preferite: cannella, vaniglia, cardamomo, scorza di limone grattugiata…
Per un risultato ancora più goloso, arricchiteli con uvetta o gocce di cioccolato. Per una versione gluten-free, sostituite la farina 00 con una miscela di riso integrale, cocco e grano saraceno; se siete vegani o intolleranti ai latticini, vi basterà aggiungere lo yogurt di soia al posto di quello classico vaccino.
Se amate i dolci con le banane, non perdetevi queste cinque delizie.
Conservazione
I biscotti alla banana si conservano fragranti in un apposito contenitore ermetico o in una scatola di latta per 3-4 giorni.
