ingredienti
La zuppa di latte è una ricetta della gastronomia italiana, un piatto povero consumato a colazione o merenda da grandi e piccini, soprattutto tra gli anni Cinquanta e Sessanta. Semplice e buona, si prepara con soli due ingredienti: latte fresco e pane raffermo, tagliato a pezzi e lasciato ammorbidire nel liquido fino a ottenere una zuppetta saziante e nutriente.
Il nostro Elpidio ti mostra come farla in pochi minuti, nella sua versione "al naturale" o con l'aggiunta di caffè e zucchero: per un risultato ancora più fragrante, ideale per fare il pieno di energie prima di una giornata impegnativa.
Per una resa ottimale, ti suggeriamo di utilizzare del pane casereccio vecchio di almeno un paio di giorni. Quanto al latte, puoi sostituirlo con una bevanda vegetale a tua scelta, come quella di avena, soia o mandorle.
Scopri come preparare la zuppa di latte seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altre colazioni sane e golose.
Come preparare la zuppa di latte
Per preparare la zuppa di latte, taglia il pane raffermo a fette spesse 1.
Per preparare la zuppa di latte, taglia il pane raffermo a fette spesse 1.
Spezzettalo con le mani e sistemalo in una ciotola 2.
Spezzettalo con le mani e sistemalo in una ciotola 2.
Scalda il latte in un pentolino o al microonde e, quando sarà ben caldo, versalo sul pane 3. Lascia riposare per almeno un paio di minuti, poi gusta.
Scalda il latte in un pentolino o al microonde e, quando sarà ben caldo, versalo sul pane 3. Lascia riposare per almeno un paio di minuti, poi gusta.
Se preferisci, puoi aggiungere il caffè della moka 4 e un cucchiaio di zucchero, quindi mescolare il tutto con un cucchiaio.
Se preferisci, puoi aggiungere il caffè della moka 4 e un cucchiaio di zucchero, quindi mescolare il tutto con un cucchiaio.
La zuppa di latte è pronta per essere gustata 5.
La zuppa di latte è pronta per essere gustata 5.
Consigli
Puoi optare per caffè decaffeinato oppure, se la zuppa di latte è destinata ai più piccini, aggiungere dell'orzo in polvere o anche del cacao già zuccherato, per una variante ancora più ghiotta. Al posto dello zucchero, invece, andrà benissimo qualsiasi dolcificante naturale di tuo gradimento: sciroppo d'acero o di agave, stevia, eritritolo o miele.
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