Zucca al forno

La zucca al forno è un contorno autunnale facile e molto saporito, da preparare in pochi passaggi. Nella nostra ricetta l'abbiamo condita con olio, aglio e rosmarino, ma la zucca al forno è ottima anche con altre erbe aromatiche come timo, salvia o prezzemolo, oppure insaporita con paprika dolce o affumicata.

Oltre che come contorno, la zucca al forno è ideale da utilizzare come base per altre preparazioni, tra cui lasagna, parmigiana, vellutata ma anche torte salate: a seconda della ricetta, valuta se condirla prima della cottura oppure lasciarla al naturale. È inoltre perfetta da preparare in grandi quantità e congelare per averla sempre a disposizione, pronta da utilizzare in tantissime ricette sia dolci che salate.

Come preparare la zucca al forno

Step 1

Step 1

Per preparare la zucca al forno, per prima cosa lava accuratamente la zucca, poi tagliala a metà e privala dei semi con l'aiuto di un cucchiaio 1. Non buttare i semi: tostati diventano un ottimo snack.

Per preparare la zucca al forno, per prima cosa lava accuratamente la zucca, poi tagliala a metà e privala dei semi con l'aiuto di un cucchiaio 1. Non buttare i semi: tostati diventano un ottimo snack.

Step 2

Step 2

Tagliala a fette di ugual spessore 2 e disponile sulla teglia cercando di non sovrapporle.

Tagliala a fette di ugual spessore 2 e disponile sulla teglia cercando di non sovrapporle.

Step 3

Step 3

Aggiungi il rosmarino e due spicchi d'aglio, poi aggiusta di sale e versa un filo d’olio extravergine di oliva 3.

Aggiungi il rosmarino e due spicchi d'aglio, poi aggiusta di sale e versa un filo d’olio extravergine di oliva 3.

Step 4

Step 4

Inforna a 180 °C per 30 minuti: al termine della cottura la zucca dovrà risultare morbida e leggermente dorata 4.

Inforna a 180 °C per 30 minuti: al termine della cottura la zucca dovrà risultare morbida e leggermente dorata 4.

Step 5

Step 5

Una volta pronta, disponi la zucca al forno su un piatto da portata e servi 5.

Una volta pronta, disponi la zucca al forno su un piatto da portata e servi 5.

Consigli

Quando hai poco tempo a disposizione puoi preparare la zucca al forno a cubetti anziché a fette: in questo modo la cottura in forno sarà più veloce, basteranno 15 minuti.

Noi abbiamo scelto di non sbucciare la zucca, perché dopo la cottura anche la buccia diventerà morbida e saporita. Se però preferisci eliminarla ti consigliamo di farlo subito dopo la cottura, quando si staccherà più facilmente dalla polpa.

La zucca al forno si conserva per 1-2 giorni, in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.