ingredienti
Il semifreddo al tiramisù è un dessert senza cottura facile, veloce e cremosissimo, preparato in pochi minuti alternando in uno stampo da plumcake i biscotti savoiardi imbevuti nel caffè a strati di crema al mascarpone e cacao amaro in polvere.
Il risultato, dopo un tempo di riposo in freezer di almeno 6 ore, sarà un dolce goloso e irresistibile, da servire a fette a fine pasto o come lieta merenda estiva in alternativa al classico tiramisù.
Per una riuscita impeccabile, utilizza delle uova freschissime a temperatura ambiente e ricordati poi di inzuppare i savoiardi nel caffè della moka freddo per evitare che i biscotti si sfaldino con il calore.
Scopri come preparare il semifreddo al tiramisù seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ami i semifreddi fatti in casa, prova anche il semifreddo al caffè, il semifreddo al mascarpone e il semifreddo al cioccolato.
Come preparare il semifreddo al tiramisù
Per preparare il semifreddo al tiramisù, rompi per prima cosa le uova e separa i tuorli e dagli albumi, quindi versa quest'ultimi in una ciotola perfettamente pulita 1.
Per preparare il semifreddo al tiramisù, rompi per prima cosa le uova e separa i tuorli e dagli albumi, quindi versa quest'ultimi in una ciotola perfettamente pulita 1.
Monta gli albumi a neve ben ferma 2 e tieni da parte.
Monta gli albumi a neve ben ferma 2 e tieni da parte.
In un'altra terrina lavora con un paio di fruste elettriche i tuorli con lo zucchero semolato 3.
In un'altra terrina lavora con un paio di fruste elettriche i tuorli con lo zucchero semolato 3.
Aggiungi al composto soffice e spumoso ottenuto il mascarpone 4.
Aggiungi al composto soffice e spumoso ottenuto il mascarpone 4.
Incorpora il formaggio con le fruste elettriche 5.
Incorpora il formaggio con le fruste elettriche 5.
Unisci gradatamente gli albumi montati a neve 6.
Unisci gradatamente gli albumi montati a neve 6.
Mescola delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto 7.
Mescola delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto 7.
Immergi velocemente i savoardi nel caffè della moka freddo 8.
Immergi velocemente i savoardi nel caffè della moka freddo 8.
Rivesti uno stampo da plumcake da 25 x 12 cm di lato con un foglio di pellicola trasparente e disponi sul fondo i savoiardi imbevuti 9.
Rivesti uno stampo da plumcake da 25 x 12 cm di lato con un foglio di pellicola trasparente e disponi sul fondo i savoiardi imbevuti 9.
Copri con la crema al mascarpone 10.
Copri con la crema al mascarpone 10.
Cospargi con il cacao amaro in polvere 11.
Cospargi con il cacao amaro in polvere 11.
Fai un secondo strati di biscotti imbevuti nel caffè e di crema al formaggio 12.
Fai un secondo strati di biscotti imbevuti nel caffè e di crema al formaggio 12.
Termina con i savoiardi inzuppati nel caffè 13, quindi fai rassodare il dolce in freezer per almeno 6 ore.
Termina con i savoiardi inzuppati nel caffè 13, quindi fai rassodare il dolce in freezer per almeno 6 ore.
Trascorso il tempo, sforma il semifreddo su un piatto da portata e spolverizza la superficie con il cacao amaro 14.
Trascorso il tempo, sforma il semifreddo su un piatto da portata e spolverizza la superficie con il cacao amaro 14.
Taglia a fette il semifreddo al tiramisù 15, porta in tavola e servi.
Taglia a fette il semifreddo al tiramisù 15, porta in tavola e servi.
Consigli e conservazione
Se desideri, puoi utilizzare al posto del caffè espresso quello decaffeinato, puoi sostituire il mascarpone con un altro formaggio cremoso spalmabile tipo philadelphia, oppure puoi arricchire il dolce con scagliette di cioccolato fondente.
Il semifreddo al tiramisù si conserva in frigo, coperto con pellicola trasparente, fino a 2 settimane.
;Resize,width=767;)
