ingredienti
Il semifreddo al cioccolato è un dessert al cucchiaio fresco, goloso e senza cottura, preparato con pochi e semplici ingredienti, come latte condensato, panna fresca, cioccolato fondente fuso, cacao amaro in polvere e zucchero a velo.
Cremoso e dalla consistenza morbida e vellutata, è ideale da confezionare in anticipo e servire poi all'ora della merenda o come lieto fine pasto estivo. Per una riuscita ottimale, scegli un cioccolato fondente di ottima qualità e lascia riposare il semifreddo in freezer per almeno 6 ore prima di portarlo in tavola.
Puoi reperire facilmente il latte condensato nei supermercati più forniti; tuttavia, se hai tempo a disposizione, ti suggeriamo di farlo in casa con la nostra ricetta.
Scopri come preparare il semifreddo al cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ami i semifreddi, prova anche il semifreddo al caffè e quello alle fragole.
Come preparare il semifreddo al cioccolato
Per preparare il semifreddo al cioccolato, raccogli per prima cosa in una ciotola la panna fresca e il latte condensato 1.
Per preparare il semifreddo al cioccolato, raccogli per prima cosa in una ciotola la panna fresca e il latte condensato 1.
Monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche 2.
Monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche 2.
Setaccia quindi il cacao amaro in polvere 3.
Setaccia quindi il cacao amaro in polvere 3.
Dolcifica con lo zucchero a velo 4.
Dolcifica con lo zucchero a velo 4.
Incorpora gli ingredienti secchi con le fruste 5.
Incorpora gli ingredienti secchi con le fruste 5.
Termina con il cioccolato fondente fuso 6.
Termina con il cioccolato fondente fuso 6.
Prosegui a lavorare fino a ottenere un composto soffice e spumoso 7.
Prosegui a lavorare fino a ottenere un composto soffice e spumoso 7.
Distribuisci quindi tutto all'interno di uno stampo da plumcake da 25 x 12 cm di lato, già rivestito con pellicola trasparente 8.
Distribuisci quindi tutto all'interno di uno stampo da plumcake da 25 x 12 cm di lato, già rivestito con pellicola trasparente 8.
Livella la superficie con il dorso di un cucchiaio 9 e fai rassodare in freezer per almeno 6 ore.
Livella la superficie con il dorso di un cucchiaio 9 e fai rassodare in freezer per almeno 6 ore.
Trascorso il tempo di riposo, sforma il semifreddo su un piatto da portata e guarniscilo con scagliette di cioccolato fondente e bianco 10.
Trascorso il tempo di riposo, sforma il semifreddo su un piatto da portata e guarniscilo con scagliette di cioccolato fondente e bianco 10.
Taglia a fette il semifreddo al cioccolato 11, porta in tavola e servi subito.
Taglia a fette il semifreddo al cioccolato 11, porta in tavola e servi subito.
Consigli
Noi abbiamo confezionato il semifreddo in uno stampo unico da plumcake ma, se preferisci, puoi versare il composto al cioccolato nei pirottini individuali e realizzare così delle eleganti monoporzioni.
Se desideri, puoi ultimare il dolce con scagliette di cioccolato bianco e fondente, come nella versione qui proposta, oppure puoi completare il tutto con delle meringhette croccanti sbriciolate o con un mix di frutti rossi.
Se dovesse avanzare, il semifreddo al cioccolato si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, fino a 3 settimane.
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