ingredienti
  • Uova 4 • 15 kcal
  • Farina 00 120 gr • 750 kcal
  • Zucchero 120 gr • 21 kcal
  • Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino • 600 kcal
  • Essenza di vaniglia 1 cucchiaino • 470 kcal
  • Sale fino q.b. • 21 kcal
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

Il rotolo mimosa è il dolce ideale da preparare l'8 marzo, in occasione della festa della donna. Potete preparare questo goloso rotolo come alternativa alla classica torta mimosa: un dolce veloce e originale che stupirà tutti. Si tratta di una preparazione davvero semplice: una base di pasta biscotto, con una farcitura fresca e squisita a base di crema diplomatica e fragole. Un dolce dal sapore delicato che potete servire come goloso dessert anche in altre occasioni. Ma ecco come prepararlo in modo facile e veloce.

Come preparare il rotolo mimosa

Preparate la crema pasticcera e fatela raffreddare. Preparate ora la base: sbattete le uova con un pizzico di sale (1). Aggiungete gradualmente lo zucchero e poi la farina e il lievito setacciati. Mescolate bene fino ad amalgamare gli ingredienti (2). Versate il composto su una teglia grande rivestita con carta forno (3) e infornate a 180° per circa 15 minuti.

Intanto preparate la crema diplomatica unendo la panna montata con la crema pasticcera: mescolate con movimenti dal basso verso l'alto (4). Una volta pronta la pasta biscotto, lasciatela raffreddare. Tagliate i bordi e pezzetti e tenete da parte. Spalmate parte della crema sulla pasta biscotto (5), aggiungete le fragole a pezzetti e arrotolate delicatamente con la carta forno (6).

Ponete il rotolo in frigo per 30 minuti. Successivamente spalmate la crema restante sulla superficie del rotolo (7) e iniziate e decoratelo con i vostri quadrettini (8). Il vostro rotolo mimosa è pronto per essere servito (8).

Consigli

Potete sostituire le fragole con i pezzetti di ananas, se preferite. Inoltre potete spolverare il rotolo mimosa con lo zucchero a velo, prima di servirlo.

Per il ripieno potete utilizzare le creme che preferite, così da personalizzare il rotolo in base ai vostri gusti.

Cercate un'altra idea golosa per la festa della donna? Allora preparate i cupcake mimosa: sfiziose tortine monoporzione realizzate con pan di spagna e ricoperti di panna e briciole di pan di spagna.

Conservazione

Potete conservare il rotolo mimosa in frigo per 3 giorni al massimo all'interno di un contenitore ermetico.