Plumcake soffice alla zucca: la ricetta del rustico autunnale gustoso
Il plumcake soffice alla zucca è una ricetta semplice e gustosa: un comfort food ideale per l'autunno. Si tratta di un rustico morbido e veloce, da servire come antipasto, come accompagnamento di zuppe, ma anche per un buffet. Una ricetta velocissima da preparare con farina, zucca, uova, olio, latte, lievito istantaneo e grana: il tutto sarà mescolato in una ciotola, messo nello stampo per plumcake e cotto in forno per circa 50 minuti. Il risultato finale sarà un pane morbido e appetitoso che conquisterà tutti con il suo colore arancione e il suo sapore delicato.
Come preparare il plumcake soffice alla zucca
Pulite la zucca tagliatela a pezzetti e cuocetela al vapore o al forno: occorreranno circa 20 minuti. Una volta pronta, non appena sarà morbida, schiacciatela con una forchetta. In una ciotola a parte sbattete le uova con l'olio e il latte, unite la purea di zucca e il parmigiano grattugiato e continuate ad amalgamare. Aggiungete infine la farina e il lievito istantaneo setacciati e amalgamate. Versate il composto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti. Non appena sarà pronto lasciatelo raffreddare, prima di sformarlo. Il vostro plumcake soffice alla zucca è pronto per essere tagliato a fette e servito.
Pulite la zucca tagliatela a pezzetti e cuocetela al vapore o al forno: occorreranno circa 20 minuti. Una volta pronta, non appena sarà morbida, schiacciatela con una forchetta. In una ciotola a parte sbattete le uova con l'olio e il latte, unite la purea di zucca e il parmigiano grattugiato e continuate ad amalgamare. Aggiungete infine la farina e il lievito istantaneo setacciati e amalgamate. Versate il composto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti. Non appena sarà pronto lasciatelo raffreddare, prima di sformarlo. Il vostro plumcake soffice alla zucca è pronto per essere tagliato a fette e servito.
Consigli
Potete arricchire il plumcake soffice alla zucca con l'aggiunta di pancetta a cubetti e formaggio morbido per donare un sapore più rustico.
All'impasto potete aggiungere anche un mix di semi o mandorle a lamelle.
Se preferite potete cospargere la superficie del plumcake salato con semi di zucca, prima della cottura in forno: sarà più scenografico e doneranno una nota croccante.
Non lavorate troppo l'impasto del plumcake, per evitare che diventi troppo compatto e poco morbido, una volta raffreddato.
Conservazione
Il plumcake soffice alla zucca può essere conservato per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
