ingredienti
Le pizzette di zucca sono un'idea facile e sfiziosa, perfetta da servire come antipasto in occasione di un pranzo autunnale con ospiti o all'ora dell'aperitivo.
Si preparano usando, in sostituzione del classico impasto per pizza, delle fette di zucca Butternut cotte al forno e condite poi con passata di pomodoro, mozzarella a cubetti, parmigiano grattugiato e origano essiccato: otterrai così dei finger food piacevolmente filanti, che invoglieranno anche i più piccoli di casa a consumare le verdure.
Per una resa impeccabile, assicurati che la mozzarella sia ben asciutta, affinché non rilasci il suo siero in cottura: riducila a dadini e lasciala scolare per almeno un paio d'ore in frigorifero, all'interno di un colino a maglie fitte. A piacere, puoi sostituire il parmigiano con il pecorino, oppure realizzare una versione ancora più leggera farcendo la zucca con la ricotta vaccina.
Scopri come preparare le pizzette di zucca seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri piatti a base di zucca, oppure cimentati con le pizzette di patate, le pizzette di zucchine e le pizzette di melanzane.
Come preparare le pizzette di zucca
Per preparare le pizzette di zucca, innanzitutto lava per bene l'ortaggio, poi asciugalo e taglialo a fette spesse circa 5 mm 1.
Per preparare le pizzette di zucca, innanzitutto lava per bene l'ortaggio, poi asciugalo e taglialo a fette spesse circa 5 mm 1.
Fodera una teglia con carta forno, distribuisci un filo d'olio e sistema le fette di zucca, poi spennellale in superficie con altro olio 2.
Fodera una teglia con carta forno, distribuisci un filo d'olio e sistema le fette di zucca, poi spennellale in superficie con altro olio 2.
Condisci con un pizzico di sale e cuocile in forno statico già caldo a 200 °C per circa 20 minuti, o finché non saranno morbide 3.
Condisci con un pizzico di sale e cuocile in forno statico già caldo a 200 °C per circa 20 minuti, o finché non saranno morbide 3.
Versa la passata di pomodoro in una ciotolina e condiscila con sale, pepe, origano essiccato e olio 4, quindi mescola per bene il tutto.
Versa la passata di pomodoro in una ciotolina e condiscila con sale, pepe, origano essiccato e olio 4, quindi mescola per bene il tutto.
Distribuisci la passata sulle fette di zucca e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti 5.
Distribuisci la passata sulle fette di zucca e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti 5.
Completa ogni pizzetta con una spolverizzata di parmigiano e un pizzico di origano 6, quindi inforna per altri 10 minuti, per far sciogliere il formaggio.
Completa ogni pizzetta con una spolverizzata di parmigiano e un pizzico di origano 6, quindi inforna per altri 10 minuti, per far sciogliere il formaggio.
Le pizzette di zucca sono pronte per essere gustate 7.
Le pizzette di zucca sono pronte per essere gustate 7.
Consigli e varianti
Noi abbiamo scelto un condimento classico, ma, a piacere, puoi farcire le pizzette di zucca con ciò che più ti piace: prova l'abbinamento gorgonzola, speck e noci, oppure prosciutto cotto, pesto e stracciatella pugliese, o ancora fontina, funghi e pancetta.
Per una versione vegana, sarà sufficiente sostituire la mozzarella con del formaggio filante vegetale, reperibile nel banco frigo del supermercato.
Le pizzette di zucca vanno consumate entro poche ore dalla loro preparazione.
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