Pizzette di patate

Le pizzette di patate sono un antipasto veloce e sfizioso: una pietanza semplice realizzata solo con una base di patate lesse schiacciate – senza farina e senza lievito – condite con salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, rosmarino, mozzarella e basilico. Le pizzette di patate saranno cotte in forno per circa mezz'ora, pronte da servire tiepide: piaceranno tanto anche ai bambini. Preparale per una cena originale e saporita, personalizzando il condimento delle tue pizzette come più ti piace, magari anche con l'aggiunta di verdure grigliate o in padella o usando gli ingredienti che hai a disposizione. Ecco come prepararle.

Prova anche le pizzette di zucchine, di melanzane o di zucca oppure realizza altre ricette con le patate, tante idee semplici e gustose dall'antipasto al dolce.

Come preparare le pizzette di patate

Step 1

Step 1

Metti le patate in una pentola capiente e lessale per circa 25 minuti, finché saranno tenere 1. Lasciale intiepidire, poi sbucciale.

Metti le patate in una pentola capiente e lessale per circa 25 minuti, finché saranno tenere 1. Lasciale intiepidire, poi sbucciale.

Step 2

Step 2

Disponi le patate intere su una teglia rivestita con carta forno. Schiaccia leggermente ciascuna patata con un bicchiere 3 o una forchetta, quindi aggiungi un pizzico di sale.

In una ciotolina, prepara il condimento mescolando la salsa di pomodoro con origano secco, olio extravergine di oliva e sale (2).

Step 3

Step 3

Disponi le patate intere su una teglia rivestita con carta forno. Schiaccia leggermente ciascuna patata con un bicchiere 3 o una forchetta, quindi aggiungi un pizzico di sale.

Step 4

Step 4

Distribuisci un cucchiaio di salsa su ogni patata (4). Cuoci in forno a 200 °C per circa 25 minuti.

Step 5

Step 5

Sforna, aggiungi la mozzarella su ogni patata (5) e rimetti in forno per altri 5 minuti, finché sarà sciolta.

Step 6

Step 6

Completa con altro origano secco e basilico fresco. Servi e gusta (6).

Conservazione

Puoi conservare le pizzette di patate per 2 giorni in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico.