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Muffin salati agli albumi: la ricetta dell’antipasto veloce, leggero e sfizioso

Preparazione: 10 Min
Cottura: 20 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
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I muffin salati agli albumi sono delle deliziose tortine salate perfette come antipasto ma anche per un aperitivo o un buffet. Per realizzarli occorrono pochi minuti: basterà versare gli albumi, con gli ingredienti che hai scelto per la farcitura, in uno stampo per muffin e cuocere in forno per circa mezz'ora, senza l'aggiunta di lievito e farina. Nella nostra ricetta abbiamo farcito i muffin con prosciutto cotto, formaggio e pomodorini, ma puoi utilizzare gli ingredienti che hai in frigo, così da ottenere una deliziosa ricetta svuotafrigo, perfetta per una cena saporita e veloce da preparare.

Provali anche nella versione dolce, sofficissimi, leggeri e pronti in poco tempo.

Sono tante le ricette con gli albumi avanzati che puoi realizzare, idee antispreco semplici e sfiziose.

ingredienti
Albumi
300 gr
Prosciutto cotto a cubetti
250 gr
Pomodorini
200 gr
Formaggio a cubetti
200 gr
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.

Come preparare i muffin salati agli albumi

Metti il formaggio e il prosciutto a cubetti negli stampi per muffin 1. Aggiungi anche i pomodorini tagliati a pezzetti 2 e versa gli albumi in ogni pirottino 3.

Condisci con il sale, il pepe 4 e cuoci in forno a  180 °C per 20 minuti 5. I muffin salati agli albumi sono pronti per essere serviti 6.

Conservazione

È possibile conservare i muffin salati agli albumi in frigorifero per 1 giorno, all'interno di un contenitore ermetico. Riscaldali prima di servirli.

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