ingredienti
La torta al cioccolato è il dolce da credenza per eccellenza, un grande classico della cucina casalinga che piace sempre a tutti. Si tratta di un dessert alto, morbido e umido, la cui ricetta, realizzata con un impasto a base di uova, latte, olio di semi, vaniglia, farina, zucchero, cacao amaro e lievito per dolci, può essere personalizzata a piacimento per realizzare tante squisite varianti.
Con le indicazioni della nostra Melissa otterrai una torta deliziosa e profumata, ideale da gustare in ogni momento della giornata: a colazione, per iniziare la giornata con la giusta carica, oppure per una merenda genuina, adatta a grandi e piccini. Farcita o decorata con le creme preferite (ganache al cioccolato, marmellata, mascarpone, spalmabile alle nocciole, panna e frutta fresca e così via) si rivela perfetta anche per celebrare un compleanno o una ricorrenza speciale.
Scopri come preparare la torta al cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altre varianti, come la torta al cioccolato senza farina, la versione senza uova, la torta fredda senza cottura e la torta tenerina.
Come preparare la torta al cioccolato
Per preparare la torta al cioccolato, inizia setacciando farina, lievito per dolci e cacao amaro attraverso un colino a maglie fitte e raccogliendoli in una ciotola. Unisci lo zucchero semolato 1, miscela le polveri con una frusta e tienile da parte.
Per preparare la torta al cioccolato, inizia setacciando farina, lievito per dolci e cacao amaro attraverso un colino a maglie fitte e raccogliendoli in una ciotola. Unisci lo zucchero semolato 1, miscela le polveri con una frusta e tienile da parte.
In un altro recipiente, sbatti le uova aggiungendo il latte a filo 2.
In un altro recipiente, sbatti le uova aggiungendo il latte a filo 2.
Prosegui ad amalgamare il tutto versando a filo anche l'olio di semi 3.
Prosegui ad amalgamare il tutto versando a filo anche l'olio di semi 3.
Infine, profuma con i semi di vaniglia 4, oppure con un goccino di estratto.
Infine, profuma con i semi di vaniglia 4, oppure con un goccino di estratto.
A questo punto, incorpora gradualmente i liquidi alle polveri 5, mescolando man mano con la frusta per evitare la formazione di grumi.
A questo punto, incorpora gradualmente i liquidi alle polveri 5, mescolando man mano con la frusta per evitare la formazione di grumi.
Versa l'impasto liscio e omogeneo ottenuto all'interno di uno stampo da 22-24 cm di diametro, già imburrato e infarinato 6.
Versa l'impasto liscio e omogeneo ottenuto all'interno di uno stampo da 22-24 cm di diametro, già imburrato e infarinato 6.
Cuoci la torta in forno statico già caldo a 180 °C per circa 40 minuti, verificando la cottura interna con la prova dello stecchino al termine del tempo. Una volta pronta, sfornala 7 e lasciala raffreddare completamente.
Cuoci la torta in forno statico già caldo a 180 °C per circa 40 minuti, verificando la cottura interna con la prova dello stecchino al termine del tempo. Una volta pronta, sfornala 7 e lasciala raffreddare completamente.
Quando la torta al cioccolato sarà fredda, estraila delicatamente dallo stampo e trasferiscila su un piatto da portata, quindi completala con una spolverizzata di zucchero a velo 8.
Quando la torta al cioccolato sarà fredda, estraila delicatamente dallo stampo e trasferiscila su un piatto da portata, quindi completala con una spolverizzata di zucchero a velo 8.
La torta al cioccolato è pronta per essere gustata 9.
La torta al cioccolato è pronta per essere gustata 9.
Consigli
Per questa ricetta, noi abbiamo utilizzato il cacao amaro: se preferisci, però, puoi aggiungere all'impasto del cioccolato fondente o al latte tritati grossolanamente, oppure delle gocce di cioccolato, per un risultato ancora più ghiotto.
A piacere, puoi aromatizzare il composto con un pizzico di cannella in polvere, semi di cardamomo pestati, scorza di limone o di arancia grattugiati; inoltre, è possibile arricchirlo con gherigli di noce, nocciole o mandorle a lamelle.
La torta al cioccolato si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci, per 2-3 giorni al massimo. Puoi congelarla, già tagliata a fette separate tra di loro da pezzi di carta forno, fino a 1 mese.
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