Involtini di zucchine al forno: la ricetta dell’antipasto semplice con cuore filante

Gli involtini di zucchine al forno sono un antipasto semplice e squisito pronto in poco tempo, ideale anche come secondo piatto o piatto unico per una cena veloce in famiglia o con gli amici.

Per realizzarli, ti basterà tagliare le zucchine a fettine sottili con una mandolina, passarle nell'olio extravergine di oliva e nel pangrattato, prima di farcire ogni fetta con prosciutto cotto, formaggio e arrotolarle. I rotolini di zucchine saranno poi posizionati nella teglia o nella pirofila ben stretti, così manterranno la forma, pronti da cuocere in forno per circa mezz'ora. Il risultato finale saranno dei bocconcini dorati e dal cuore filante che conquisteranno tutti.

Per la farcitura puoi utilizzare i salumi e i formaggi che preferisci, così da personalizzarli in base ai tuoi gusti e alla disponibilità. Ecco i passaggi per prepararli.

Prova anche gli involtini di zucchine fritte oppure cimentati nella preparazione di altre ricette di involtini, di carne, pesce o verdure, tutti da provare.

Come preparare gli involtini di zucchine

Step 1

Step 1

Affetta le zucchine con la mandolina per ottenere delle fette sottili 1.

Affetta le zucchine con la mandolina per ottenere delle fette sottili 1.

Step 2

Step 2

Mescola l’olio extravergine d’oliva con il sale e il pepe e immergi le fette di zucchina nell’olio 2.

Mescola l’olio extravergine d’oliva con il sale e il pepe e immergi le fette di zucchina nell’olio 2.

Step 3

Step 3

Disponi le fette di prosciutto e di formaggio su ogni fetta e poi arrotola 4.

Copri le fettine di zucchina per intero col pangrattato (3).

Step 4

Step 4

Metti i rotoli nella teglia ben stretti 5.

Disponi le fette di prosciutto e di formaggio su ogni fetta e poi arrotola 4.

Step 5

Step 5

Cuoci in forno a 190 °C per 30 minuti. Gli involtini di zucchine al forno sono pronti per essere serviti 6.

Metti i rotoli nella teglia ben stretti 5.

Step 6

Step 6

Cuoci in forno a 190 °C per 30 minuti. Gli involtini di zucchine al forno sono pronti per essere serviti 6.

Conservazione

Puoi conservare gli involtini di zucchine al forno per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.