Insalata di pollo e patate

L'insalata di pollo e patate è un piatto unico cremoso e saporito, ottimo da gustare fredda per un pranzo estivo in famiglia o da mettere nel cestino del picnic in occasione di una gita fuori porta. Si tratta di una ricetta facile e alla portata di tutti che, se preparata con qualche ora di anticipo, darà il meglio di sé: in questo modo infatti gli ingredienti si amalgameranno al meglio, assorbendo sapori e profumi, e la riuscita finale sarà ancora più appetitosa.

Per portarla in tavola, ti occorreranno delle patate bollite, un petto di pollo intero, della maionese già pronta e 1 ciuffo di prezzemolo fresco. Una volta ridotta la carne a bocconcini, e fatta marinare in una terrina con olio, sale e pepe per almeno un quarto d'ora, non ti rimarrà che grigliarla su una piastra rovente e condirla poi in un'insalatiera con le patate lesse a cubetti, il prezzemolo tritato e qualche cucchiaio di maionese. Il risultato sarà una pietanza molto gustosa, da far riposare in frigo e consumare poi in ufficio, per una pausa veloce ma appagante, o in spiaggia sotto all'ombrellone.

Scopri come preparare l'insalata di pollo e patate seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la caesar salad o l'insalata di patate, tonno e uova sode.

Come preparare l'insalata di pollo e patate

Step 1

Step 1

Per prima cosa, sbuccia le patate e tagliale a tocchetti non troppo piccoli 1.

Per prima cosa, sbuccia le patate e tagliale a tocchetti non troppo piccoli 1.

Step 2

Step 2

Sbollenta le patate in acqua leggermente salata per circa 12 minuti 2, o fino a quando saranno tenere infilzandole con i rebbi di una forchetta; quindi passale sotto a un getto di acqua corrente, scolale e disponile in un'insalatiera.

Sbollenta le patate in acqua leggermente salata per circa 12 minuti 2, o fino a quando saranno tenere infilzandole con i rebbi di una forchetta; quindi passale sotto a un getto di acqua corrente, scolale e disponile in un'insalatiera.

Step 3

Step 3

Riduci il petto di pollo a bocconcini 3.

Riduci il petto di pollo a bocconcini 3.

Step 4

Step 4

Sistema la carne in una ciotola e condiscila con un pizzico di sale, una macinata di pepe e il succo del limone filtrato 4. Lascia marinare il pollo per una mezz'ora, quindi sgocciolalo e griglialo su una piastra rovente.

Sistema la carne in una ciotola e condiscila con un pizzico di sale, una macinata di pepe e il succo del limone filtrato 4. Lascia marinare il pollo per una mezz'ora, quindi sgocciolalo e griglialo su una piastra rovente.

Step 5

Step 5

Una volta cotto, trasferisci il pollo grigliato nell'insalatiera con le patate 5 e irrora con un filo d'olio extravergine di oliva.

Una volta cotto, trasferisci il pollo grigliato nell'insalatiera con le patate 5 e irrora con un filo d'olio extravergine di oliva.

Step 6

Step 6

Profuma con il prezzemolo tritato 6.

Profuma con il prezzemolo tritato 6.

Step 7

Step 7

Aggiungi la maionese 7, mescola con cura e lascia riposare in frigo per almeno un paio d'ore.

Aggiungi la maionese 7, mescola con cura e lascia riposare in frigo per almeno un paio d'ore.

Step 8

Step 8

Distribuisci quindi l'insalata di pollo e patate sui piatti individuali 8, porta in tavola e servi.

Distribuisci quindi l'insalata di pollo e patate sui piatti individuali 8, porta in tavola e servi.