ingredienti
  • fagioli borlotti cotti a vapore 200 gr
  • Pomodorini 150 gr • 43 kcal
  • Tonno sott’olio ben sgocciolato 180 gr
  • Cipollotti rossi 2
  • Origano q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b. • 0 kcal
  • Sale q.b. • 21 kcal
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

L'insalata di fagioli borlotti tonno e cipolle è un grande classico perfetto per l'estate: fresca e leggera, si prepara in pochi minuti e regala grandi soddisfazioni a tavola. Il sapore delicato dei legumi si unisce a quello sapido del tonno e alla dolcezza inconfondibile della cipolla rossa, per un risultato finale equilibrato e completo. Vi basterà accompagnare l'insalata con qualche fettina di pane casereccio e avrete risolto qualunque pranzo a casa, al mare o in ufficio. Noi l’abbiamo arricchita con tanti pomodorini dolci e succosi, così potete servirla anche sulle bruschette in occasione di un aperitivo. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.

Come preparare l'insalata di fagioli borlotti tonno e cipolle

Insalata con fagioli borlotti, tonno e cipolle

Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi (1).

Insalata con fagioli borlotti, tonno e cipolle

Sciacquate i fagioli, scolateli per bene e poi uniteli ai pomodorini (2).

Insalata con fagioli borlotti, tonno e cipolle

Tagliate a fette sottili i cipollotti e metteteli in una ciotola con acqua fredda per una mezz'ora (3).

Insalata con fagioli borlotti, tonno e cipolle

Scolate per bene i cipollotti e aggiungeteli all’insalata. Unite il tonno sgocciolato (4) e poi le olive.

Insalata con fagioli borlotti, tonno e cipolle

Aggiustate di sale e condite con un filo di olio (5).

Insalata con fagioli borlotti, tonno e cipolle

Trasferite l'insalata in un piatto da portata, profumate con l'origano e servite, accompagnando con del pane (6).

Consigli

Per un risultato impeccabile, scegliete un tonno in scatola di ottima qualità, conservato preferibilmente in vasetti di vetro. Potete scegliere sia la versione sott'olio sia quella al naturale e aggiungere anche altri ingredienti, come capperi, pomodorini secchi, erbette aromatiche, carote a julienne, ravanelli a fettine…

Per rendere la cipolla più digeribile, si consiglia di lasciarla in ammollo in acqua fredda per almeno una mezz'ora.

Potete insaporire la vostra insalata con qualche fogliolina di timo o di basilico.

Conservazione

Si consiglia di consumare l'insalata appena preparata e condita: se dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero per un giorno, in un contenitore a chiusura ermetica.