Dolci con lo yogurt: 27 ricette semplici e golose da provare

Soffici torte e dessert golosi, ma anche colorati bicchierini, cremosi frozen yogurt e semifreddi eleganti: ecco una selezione di dolci con lo yogurt leggeri e invitanti, ideali per ogni momento della giornata.

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A cura di Redazione Cucina

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Lo yogurt è perfetto per preparare dei dolci golosi e, allo stesso tempo, anche leggeri e soffici: un latticino capace di conferire una consistenza unica a torte soffici, crostate e ciambelloni. Se stai cercando le migliori ricette dolci allo yogurt, ecco una selezione di delizie che ti permetteranno di fare incetta di dolcezza ma senza appesantire la digestione.

Secondo la tipologia di dolce, e naturalmente i gusti, si può scegliere fra yogurt classico, più liquido e delicato, e yogurt greco, dal sapore più deciso e dalla consistenza più compatta: entrambi sono facili da digerire e ricchi di benefici. Si tratta di un prodotto dal sapore versatile, ideale per chi segue una dieta ipocalorica, ma anche per coloro che hanno problemi di intestino pigro: grazie allo yogurt la digeribilità dei dolci è garantita.

Nella lista che troverai di seguito potrai scegliere fra dolci con lo yogurt senza cottura, come il semifreddo, o il frozen yogurt, ideali per i periodi più caldi e adatti come dessert dopo pasto ma anche per una colazione golosa o un brunch estivo. Diverse le proposte di cornetti golosi e profumati, oppure plumcake soffici e invitanti.

Immancabile il ciambellone, ideale per la colazione, ma anche dei semplici bicchierini con una mousse di yogurt greco e miele possono diventare un dessert scenografico e molto facile da realizzare, adatto anche a chi è alle prime armi. Imperdibile poi per gli appassionati, la torta in cui lo yogurt viene accostato al cioccolato, un abbinamento più che collaudato; altro accostamento classico dello yogurt è con le pere, un duo perfetto per dolci eleganti e dal sapore delicato. Se invece vuoi optare per un abbinamento più originale, puoi provare la combinazione con l'ananas. Non resta che scegliere il dolce allo yogurt più adatto alle tue esigenze e metterti all'opera.

1. Torta allo yogurt: la ricetta del dolce semplice e delicato

La torta allo yogurt è un dolce da credenza soffice e facile da realizzare, perfetto per la colazione insieme a un buon bicchiere di latte, oppure per la merenda all'ora del tè. Gli ingredienti per realizzarla sono semplici e spesso già presenti in casa: uova, zucchero, farina, yogurt e olio di semi. Per un risultato piacevolmente aromatico, abbiamo scelto di aggiungere la scorza di limone grattugiata. Spolverizzata con lo zucchero a velo e infine guarnita con qualche rametto di ribes fresco, può essere servita anche a fine pasto, accompagnata da un velo di crema inglese o da una delicata pasticciera. Potete sostituire lo yogurt bianco con un altro alla frutta, tipo albicocca o pesca, alla vaniglia o con quello greco, per un sapore più delicato e meno acido; potete arricchire l'impasto anche con gocce di cioccolato, uvetta, granella di frutta secca, ciuffetti di marmellata o dadini di mela, oppure utilizzare il vasetto dello yogurt per misurare i diversi ingredienti: in questo modo sarà ancora più semplice da preparare, senza l'uso della bilancia. Potete anche fondere del cioccolato fondente e poi incorporarlo al composto. Vi consigliamo di utilizzare le uova e lo yogurt a temperatura ambiente, tirandole fuori dal frigo circa un'ora prima, in modo da garantirvi la buona riuscita della ricetta. Non vi resta che scoprire quanto è facile preparare questo dolce seguendo passo passo le nostre indicazioni.