Ciambelle, muffin, torte fredde, ma anche frittelle e pancakes: lo yogurt bianco vaccino è un ingrediente molto versatile che regala un tocco light agli impasti, donando freschezza e cremosità.
Il classico yogurt bianco vaccino è un alimento che bisognerebbe avere in frigorifero come passepartout. Non solo diventa un ottimo alleato della colazione estiva, da abbinare a frutta fresca e cereali, ma è anche un ingrediente per preparare ricette dolci. Il più famoso derivato del latte viene prodotto attraverso la fermentazione lattica, un processo che conferisce allo yogurt le sue proprietà probiotiche, favorendo la digestione e contribuendo alla salute dell'intestino. È possibile prepararlo facilmente anche in casa senza yogurtiera, partendo (nella sua ricetta più classica) da latte intero e una piccola quantità di yogurt intero già pronto come starter, ottenendo così un prodotto genuino.
Ricco di proteine, vitamine e minerali, uno su tutti il calcio, lo yogurt tradizionale si presta a essere utilizzato in numerosi modi in cucina. La sua consistenza fluida e semi-cremosa e semplice da lavorare, lo rende ideale per la preparazione di torte soffici da credenza, muffin e altri dolci senza cottura, dove può sostituire cibi più grassi come la panna o il burro, aggiungendo un tocco di leggerezza e anche una piacevole nota acidula.
Nella nostra selezione abbiamo raccolto 17 ricette con lo yogurt al top: facili e golose, ricorda che possono essere anche una buona idea anti spreco nel momento in cui hai qualche vasetto in più, magari vicino alla scadenza, e non sai come utilizzarlo.
1. Torta allo yogurtLa torta allo yogurt è un dolce da credenza a base di uova, zucchero, farina, olio di semi e yogurt bianco, che le conferisce una consistenza super soffice. Alta e leggera, è perfetta da gustare a colazione o all'ora della merenda, insieme a un infuso speziato.
Leggi tutta la ricetta 2. Pastel di yogurtIl pastel di yogurt è un dolce tipico spagnolo goloso e sorprendente, realizzato con uova, zucchero, farina, burro, lievito per dolci, aromi e, naturalmente, yogurt greco, che conferisce una consistenza umida e scioglievole, simile a quella di un budino. Leggero e facile da preparare, è ideale da servire come lieto fine pasto in occasione di una cena con gli amici, o da proporre ai più piccoli di casa all'ora della merenda.
Leggi tutta la ricetta 3. Brioche allo yogurtLe brioche allo yogurt sono dei dolci lievitati soffici e fragranti, perfetti da inzuppare nel latte a colazione o consumare a merenda, farciti con crema di nocciole, marmellate e confetture. Facili e veloci, sono ideali per uno spuntino goloso ma genuino.
Leggi tutta la ricetta 4. Pancakes allo yogurtI pancakes allo yogurt sono delle frittelle dolci, perfette per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Più soffici e leggeri dei classici pancakes, grazie alla presenza dello yogurt nell'impasto, sono ideali da portare in tavola per il brunch della domenica insieme a dello sciroppo d'acero, frutti di bosco o altro topping preferito. Scopri con la nostra Melissa come farli in casa.
Leggi tutta la ricetta 6. Semifreddo allo yogurtIl semifreddo allo yogurt è un dolce senza cottura preparato con yogurt bianco, panna montata, latte intero, zucchero, gelatina in fogli ed estratto di vaniglia a profumare il tutto. Fresco e cremoso, è perfetto da servire a merenda o fine pasto guarnito in superficie con una manciata di granella di pistacchi o altro topping preferito.
Leggi tutta la ricetta 7. Plumcake allo yogurtIl plumcake allo yogurt è un classico dolce da colazione dalla forma allungata a cupola e dalla consistenza sofficissima. Si realizza con ingredienti semplici e genuini – yogurt, latte, uova, farina, fecola, olio, zucchero, lievito per dolci e scorza di limone – ed è apprezzato da grandi e bambini.
Leggi tutta la ricetta 8. Frittelle allo yogurtLe frittelle yogurt sono dei dolcetti sofficissimi e profumati, deliziose frittelle al cucchiaio pronte in pochissimo tempo, ideali come dolcetti di Carnevale o da preparare per un buffet di compleanno o come sfizioso fine pasto.
Leggi tutta la ricetta 9. Crema allo yogurtLa crema al caffè è un dolce freddo senza cottura, un dessert al cucchiaio dalla consistenza soffice e vellutata, preparato con soli 3 ingredienti: panna fresca, zucchero a velo e yogurt greco. Scopri come farla in casa in poche e semplici mosse.
Leggi tutta la ricetta 10. Mousse allo yogurtLa mousse allo yogurt è un dessert al cucchiaio fresco e goloso, preparato con pochi ingredienti: yogurt bianco, zucchero, succo di limone, panna e gelatina. Perfetto come fine pasto, è ottimo anche per merenda e può essere guarnito con frutta fresca, cioccolato e tutto ciò che piace.
Leggi tutta la ricetta 11. Tiramisù fitIl tiramisù fit è un dessert al cucchiaio furbo e semplice, una ricetta proteica, ben diversa dal classico tiramisù a base di mascarpone, uova e savoiardi, preparata dalla nostra Melissa con yogurt greco, cocco grattugiato e fette biscottate inzuppate nel caffè freddo. Il tutto sormontato da una cremina al cacao leggera e irresistibile.
Leggi tutta la ricetta 12. Gelato allo yogurtIl gelato allo yogurt è un dessert veloce e delizioso, si prepara senza gelatiera con yogurt, panna montata e latte condensato, servito con granella di nocciole e topping al cioccolato.
Leggi tutta la ricetta 13. Biscotti allo yogurtI biscotti allo yogurt sono dei dolcetti veloci e deliziosi, facilissimi da preparare in casa, perfetti da intingere a colazione in una tazza di latte o da gustare a merenda con una tazza di tè.
Leggi tutta la ricetta 14. Muffin allo yogurtI muffin allo yogurt sono dei dolcetti soffici e golosi: si realizzano con un impasto semplice a base di yogurt e sono ideale di gustare a colazione. Scopri la ricetta di Melissa.
Leggi tutta la ricetta 15. Ciambellone allo yogurtIl ciambellone allo yogurt è un dolce goloso, soffice e che si scioglie quasi in bocca, perfetto per qualunque momento della giornata, dalla colazione alla merenda. Scopri come farlo in casa in poche e semplici mosse.
Leggi tutta la ricetta 16. Pasta frolla allo yogurtLa pasta frolla allo yogurt è una preparazione di base friabile e leggera, un'alternativa meno calorica alla frolla al burro. Perfetta per confezionare crostate, biscotti e tartellette, è facilissima da preparare e non ha nulla da invidiare alla ricetta classica.
Leggi tutta la ricetta 17. Budino allo yogurtIl budino allo yogurt è un dessert al cucchiaio cremoso e dal gusto delicato a base di yogurt bianco intero, latte, gelatina in fogli e zucchero a velo. Guarnito con salsa ai lamponi e frutti di bosco, è perfetto da consumare all'ora della merenda o come lieto fine pasto.
Leggi tutta la ricetta
;Resize,width=767;)
;Resize,width=767;)
