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Crocchette di patate e uova sode: la ricetta sfiziosa e originale

Preparazione: 10 Min
Cottura: 10 Min
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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Le crocchette di patate e uova sode sono una ricetta sfiziosa da proporre in un giorno di festa o semplicemente per sorprendere qualcuno a cena.

Possono essere servite come secondo, come antipasto o come contorno, a seconda delle preferenze.

Si tratta di una rivisitazione della ricetta classica, che, grazie all'aggiunta delle uova sode, acquista un sapore più deciso e un gusto diverso.

Ecco come prepararle in pochi passaggi.

ingredienti
Patate
1 chilo
Sale
q.b.
pepe
q.b.
Prezzemolo
q,b,
Uova Sode
4
Uova sbattute
3
Pangrattato
q.b.
Olio per friggere
q.b.

Come preparare le crocchette di patate e uova sode

Pela e taglia le patate a pezzi. Lasciale bollire nell’acqua per 30 minuti. 1

Trasferiscile nella ciotola e schiacciale. Incorpora il sale, il pepe e il prezzemolo. 2

Taglia ogni uovo sodo in 4 spicchi. 3

Ricava delle palle dall’impasto e schiacciale con le mani. Metti al centro uno spicchio di uovo e chiudi in delle polpette lunghe. (4)

Passale nelle uova sbattute e nel pangrattato, poi friggile nell’olio bollente fino alla doratura. 5

Consigli

Se vuoi rendere il gusto delle crocchette ancora più deciso, aggiungi all'impasto i piselli.

Conservazione

Le crocchette possono essere conservate per 2 giorni, se tenute in un luogo fresco e asciutto.

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