Uova sode al parmigiano: la ricetta dell’antipasto sfizioso e croccante

Le uova sode al parmigiano sono una preparazione semplice e originale. Perfette da servire come sfizioso antipasto, si realizzano solo con uova sode tagliate a metà e ripassate in padella con il parmigiano grattugiato. In questo modo otterrai delle uova croccanti fuori e morbide dentro, davvero irresistibili. Puoi servirle anche come secondo piatto, accompagnate con un'insalata mista o con verdure di stagione. Ecco come prepararle in pochi e semplici passaggi.

Prova altri antipasti con le uova, idee facili e veloci ideali anche per un buffet salato.

Come preparare le uova con il parmigiano

Step 1

Step 1

Cuoci le uova in una pentola con acqua per 9 minuti a partire dal bollore 1.

Cuoci le uova in una pentola con acqua per 9 minuti a partire dal bollore 1.

Step 2

Step 2

Scolale in acqua e ghiaccio 2 per rimuovere facilmente il guscio.

Scolale in acqua e ghiaccio 2 per rimuovere facilmente il guscio.

Step 3

Step 3

Sguscia le uova. Se vuoi, prova il metodo del barattolo: inserisci le uova all’interno del barattolo, aggiungi un filo di acqua, chiudilo con il tappo e agita bene. In pochi secondi si formeranno delle piccole crepe sulla buccia, che poco alla volta si staccheranno dall'uovo 3.

Sguscia le uova. Se vuoi, prova il metodo del barattolo: inserisci le uova all’interno del barattolo, aggiungi un filo di acqua, chiudilo con il tappo e agita bene. In pochi secondi si formeranno delle piccole crepe sulla buccia, che poco alla volta si staccheranno dall'uovo 3.

Step 4

Step 4

Taglia le uova sode a metà 4.

Taglia le uova sode a metà 4.

Step 5

Step 5

Fai scaldare una padella e crea dei cerchietti di parmigiano. Quando iniziano a sciogliersi appoggia le uova dal lato del tuorlo sul parmigiano e aspetta che diventino ben dorate 5. Girale e cuocile qualche secondo anche dall'altro lato.

Fai scaldare una padella e crea dei cerchietti di parmigiano. Quando iniziano a sciogliersi appoggia le uova dal lato del tuorlo sul parmigiano e aspetta che diventino ben dorate 5. Girale e cuocile qualche secondo anche dall'altro lato.

Step 6

Step 6

Le uova sode al parmigiano sono pronte per essere servite 6.

Le uova sode al parmigiano sono pronte per essere servite 6.