ingredienti
Il cous cous alla greca con feta, olive e pomodorini è un primo piatto fresco e veloce, ispirato alla classica insalata greca.
Si prepara con cous cous precotto fatto rinvenire in acqua bollente, olio extravergine di oliva, feta, olive nere snocciolate, pomodorini in spicchi, cipolla rossa affettata sottile e origano secco, per un risultato gustoso e saporito.
Di facile esecuzione e pronto in pochissimi minuti, il cous cous alla greca è perfetto da realizzare in anticipo e gustare il giorno seguente per un pasto veloce in famiglia o durante la pausa pranzo in ufficio.
Scopri come preparare il cous cous alla greca con feta, olive e pomodorini seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il cous cous con verdure e il cous cous al pomodoro, oppure cimentati con il cous cous alla marocchina.
Come preparare il cous cous alla greca con feta, olive e pomodorini
Per preparare il cous cous alla greca con feta, olive e pomodorini, versa per prima cosa l'acqua prevista dalla ricetta in una padella, quindi condisci con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e porta al bollore 1.
Per preparare il cous cous alla greca con feta, olive e pomodorini, versa per prima cosa l'acqua prevista dalla ricetta in una padella, quindi condisci con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e porta al bollore 1.
Una volta raggiunto il bollore, spegni la fiamma e versa il cous cous precotto 2.
Una volta raggiunto il bollore, spegni la fiamma e versa il cous cous precotto 2.
Copri con un coperchio 3 e lascia riposare per 5 minuti.
Copri con un coperchio 3 e lascia riposare per 5 minuti.
Trascorso il tempo, sgrana il cous cous con i rebbi di una forchetta 4 e fai raffreddare.
Trascorso il tempo, sgrana il cous cous con i rebbi di una forchetta 4 e fai raffreddare.
Trasferisci quindi il cous cous in una ciotola e aggiungi la feta a cubetti 5.
Trasferisci quindi il cous cous in una ciotola e aggiungi la feta a cubetti 5.
Unisci anche i pomodorini tagliati in quarti 6.
Unisci anche i pomodorini tagliati in quarti 6.
Prosegui con le olive nere snocciolate e la cipolla rossa a fettine sottili 7.
Prosegui con le olive nere snocciolate e la cipolla rossa a fettine sottili 7.
Irrora con un giro d'olio, aggiusta di sale e profuma con l'origano fresco sminuzzato, quindi mescola con cura per uniformare gli ingredienti 8.
Irrora con un giro d'olio, aggiusta di sale e profuma con l'origano fresco sminuzzato, quindi mescola con cura per uniformare gli ingredienti 8.
Distribuisci il cous cous alla greca con feta, olive e pomodorini sui piatti individuali 9, porta in tavola e servi.
Distribuisci il cous cous alla greca con feta, olive e pomodorini sui piatti individuali 9, porta in tavola e servi.
Consigli e conservazione
A piacere puoi arricchire il condimento con cubetti di cetriolo, peperoni arrostiti a listerelle o ceci precotti oppure, oltre che con l'origano, puoi profumare il tutto con le spezie e le erbette aromatiche preferite, come basilico fresco, timo sfogliato, pepe macinato e paprica in polvere
Per un tocco crunchy puoi cospargere il cous cous con granella di nocciole, mandorle a lamelle o semi di zucca e di girasole mentre, per un risultato più gustoso e saporito, puoi sostituire l'acqua bollente con un buon brodo vegetale fatto in casa.
Il cous cous alla greca con feta, olive e pomodorini si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2 giorni massimo.
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