Vorresti preparare piatti creativi e al tempo stesso semplici e veloci, ma non sai da dove iniziare? Allora sei decisamente nel posto giusto: il menu che ti proponiamo per la settimana del 17 novembre è pensato per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli, ma non vuole cedere alla tentazione dei piatti pronti e take-away, e desidera realizzare pietanze nutrienti, appaganti e in linea con la stagione. Dai primi espressi fino ai secondi o piatti unici che risolvono anche le cene più complicate, ciascuna portata è pensata per venire incontro ai gusti e alle esigenze di grandi e piccini.
A partire dai primi piatti, realizzati con i prodotti dell'orto novembrino. Come il cavolo nero, protagonista insieme a fagioli e patate, della zuppa simbolo della tradizione toscana: da completare con un giro di olio a crudo e qualche crostino di pane, è un piatto unico saziante e corroborante, perfetto per scaldarsi durante le giornate autunnali più fredde. Se ami il gusto deciso e lievemente amarognolo del radicchio, invece, non perderti questo risotto: mantecato a fine cottura con una noce di burro e una spolverizzata di parmigiano, è cremoso e avvolgente: una vera e propria coccola.
Se anche te, proprio come noi, non ti stancheresti mai di portare in tavola la zucca, hai solo l'imbarazzo della scelta: prova le mezze maniche con la zucca, arricchite con castagne lesse e dadini di pancetta croccante, o ancora la zucca ripiena, una preparazione scenografica e super golosa che lascerà i tuoi ospiti senza parole. Se vuoi stupire i tuoi commensali con un piatto da chef stellato, prepara le scaloppine al marsala di Antonino Cannavacciuolo: tenere e succulente, grazie alla salsina con cui vengono infine irrorate, sono ideali da accompagnare a un contorno di topinambur al forno.
Ovviamente non può mancare qualche proposta a base di pesce, alimento benefico e da introdurre più volte a settimana. Noi ti suggeriamo il nasello al forno, una specie dalle carni tenere e delicate che apprezzeranno anche i bimbi – anche perché lo completiamo con golose patate al forno – e la coda di rospo, avvolta da una croccante panatura a base di pangrattato, scorza di limone e prezzemolo tritato, qui servita con una fresca insalatina.
Per concludere in dolcezza una cena con ospiti speciali o il pranzo della domenica in famiglia, cimentati con la preparazione del bavarese, dessert al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Fragrante e dal sapore delicato, puoi guarnirlo con lamponi freschi o altri frutti di bosco a piacere. Se, invece, vuoi svegliarti con una coccola dolce da gustare insieme a una tazza di caffellatte bollente, non perderti lo strudel di castagne, rivisitazione autunnale del classico dolce di mele altoatesino.
Lunedì
Pranzo
Cena
Martedì
Pranzo
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Cena
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Mercoledì
Pranzo
Cena
Giovedì
Pranzo
Cena
Venerdì
Pranzo
Cena
Sabato
Pranzo
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Cena
Dessert
Domenica
Colazione
Pranzo
Cena
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