ingredienti
La confettura di melone è una preparazione gustosa e insolita, perfetta da realizzare durante la stagione estiva, momento in cui questi frutti sono dolcissimi e succosi.
Si prepara con la polpa di melone cantalupo cotta dolcemente con zucchero, estratto di vaniglia, zenzero in polvere e succo di limone, fino a ottenere una consistenza soda e gelatinosa: basterà poi versare il composto ancora bollente nei vasetti di vetro sterilizzati, capovolgerli per creare il sottovuoto e lasciarli raffreddare completamente.
Il risultato è una conserva perfetta per farcire crostate, torte e dolci di ogni genere o da spalmare sul pane tostato e gustare a colazione o all'ora della merenda, ma anche da accompagnare a formaggio caprino e ricotta vaccina, per un aperitivo originale.
Scopri come preparare la confettura di melone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la confettura di albicocche e la confettura di pesche.
Come preparare la confettura di melone
Per preparare la confettura di albicocche, raccogli in un pentolino la polpa di melone a pezzi, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, lo zenzero in polvere e il succo di limone 1.
Per preparare la confettura di albicocche, raccogli in un pentolino la polpa di melone a pezzi, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, lo zenzero in polvere e il succo di limone 1.
Porta sul fuoco, mescola continuamente e, dal momento in il composto cui inizia a bollire, calcola 30 minuti di cottura. Ricorda di eliminare la schiumetta che si formerà in superficie 2.
Porta sul fuoco, mescola continuamente e, dal momento in il composto cui inizia a bollire, calcola 30 minuti di cottura. Ricorda di eliminare la schiumetta che si formerà in superficie 2.
Quando il melone sarà morbido e sfaldato e il composto denso, inserisci un mixer a immersione 3.
Quando il melone sarà morbido e sfaldato e il composto denso, inserisci un mixer a immersione 3.
Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia, vellutata e omogenea 4.
Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia, vellutata e omogenea 4.
Trasferisci la confettura nei vasetti di vetro sterilizzati 5.
Trasferisci la confettura nei vasetti di vetro sterilizzati 5.
Chiudi con il coperchio, capovolgi il vasetto 6 per favorire il sottovuoto e lascia raffreddare completamente.
Chiudi con il coperchio, capovolgi il vasetto 6 per favorire il sottovuoto e lascia raffreddare completamente.
La confettura di melone è pronta per essere gustata 7.
La confettura di melone è pronta per essere gustata 7.
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