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Ciambella crostata: la ricetta del dolce semplice e sorprendente

Preparazione: 50 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
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ingredienti
Per la base
Farina 00
230 gr
Yogurt greco bianco
130 gr
Zucchero
100 gr
Burro fuso
70 gr
Uova
2
Zucchero vanigliato
10 gr
Lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino
Amarene
q.b.
Sale fino
q.b.
Per la superficie
Burro
30 gr
Farina 00
3 cucchiai
Zucchero
2 cucchiai

La ciambella crostata è un dolce goloso e originale realizzato con la base morbida tipica del ciambellone e sopra una superficie croccante e golosa tipica della crostata o della sbriciolata. La preparazione è semplicissima e il risultato finale è davvero irresistibile. Preparata la base, abbiamo aggiunto le amarene al composto e cosparso la superficie con un impasto realizzato semplicemente con farina, zucchero e burro. Una volta pronta, gustate la ciambella crostata per la colazione e la merenda oppure servitela come dessert dopo pasto. Ecco la ricetta per prepararla in pochi passi.

Come preparare la ciambella crostata

Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 1. Aggiungete lo yogurt, lo zucchero vanigliato, il burro fuso e il sale e continuate a mescolare con la frusta a mano. Unite la farina e il lievito in polvere 2 e amalgamate il tutto con una spatola fino a realizzare un composto liscio 3.

Imburrate lo stampo a ciambella e versate il composto 4. Livellatelo e distribuite le amarene 5. Unite in una ciotola la farina con lo zucchero e il burro e mescolate velocemente fino a ottenere un composto sbriciolato 6.

Cospargete la superficie con le briciole d'impasto 7 e cuocete in forno già caldo a 180 °C per 45 minuti circa. Una volta pronta lasciatela intiepidire 8. La vostra ciambella crostata è pronta per essere gustata 9.

Consigli

Chi preferisce potrà aromatizzare l'impasto con la scorza grattugiata di limone o di arancio oppure essenza di vaniglia. Inoltre potete spolverizzare la superficie della ciambella crostata con zucchero a velo, se preferite.

Nella nostra ricetta abbiamo preparato la ciambella crostata con un ripieno di amarene: potete utilizzare quelle fresche o  sciroppate o sostituirle con altra frutta, marmellata o con della golosa crema di nocciole, così da personalizzarla in base ai vostri gusti.

Conservazione

Potete conservare la ciambella crostata per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.

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