ingredienti
Uova e bacon sono un secondo facile e saporito, velocissimo da preparare con pochi ingredienti: uova strapazzate, fettine di pancetta tesa croccanti e, ad arricchire, un avocado giunto al giusto grado di maturazione, tagliato a fettine e guarnito con erba cipollina tritata.
Si tratta di una pietanza rustica e sostanziosa, da gustare al momento, accompagnata da fettine di pane casereccio tostate, per una colazione salata o un brunch all'americana. L'unica regola per una resa ottimale è scegliere ingredienti freschissimi e di qualità: opta per uova di provenienza biologica e acquista il bacon nella tua macelleria di fiducia.
Scopri come preparare uova e bacon seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le patate in padella con uova e bacon, la frittata con pancetta e le uova alla Benedict.
Come preparare uova e bacon
Per preparare uova e bacon, sistema una padella antiaderente sul fuoco medio, lasciala scaldare per bene, poi aggiungi le fette di pancetta tesa e cuocile da entrambi i lati 1 finché non saranno dorate e croccanti. Trasferiscile poi in un piatto e coprile con un foglio di alluminio.
Per preparare uova e bacon, sistema una padella antiaderente sul fuoco medio, lasciala scaldare per bene, poi aggiungi le fette di pancetta tesa e cuocile da entrambi i lati 1 finché non saranno dorate e croccanti. Trasferiscile poi in un piatto e coprile con un foglio di alluminio.
Sbatti le uova in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versalo nella stessa padella in cui hai cotto il bacon. Utilizza la spatola per "strapazzare" le uova 2.
Sbatti le uova in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versalo nella stessa padella in cui hai cotto il bacon. Utilizza la spatola per "strapazzare" le uova 2.
Condisci le uova con pepe e sale 3 e prosegui la cottura per qualche altro istante. A seconda delle tue preferenze, puoi lasciare le uova più morbide o cuocerle per qualche altro minuto.
Condisci le uova con pepe e sale 3 e prosegui la cottura per qualche altro istante. A seconda delle tue preferenze, puoi lasciare le uova più morbide o cuocerle per qualche altro minuto.
Sistema le uova strapazzate e il bacon su un piatto. Poi, pela un avocado, elimina il nocciolo centrale e taglia metà del frutto a fettine non troppo sottili 4.
Sistema le uova strapazzate e il bacon su un piatto. Poi, pela un avocado, elimina il nocciolo centrale e taglia metà del frutto a fettine non troppo sottili 4.
Aggiungi anche il bacon al piatto e completa con un po' di erba cipollina tritata 5.
Aggiungi anche il bacon al piatto e completa con un po' di erba cipollina tritata 5.
Uova e bacon sono pronti per essere gustati 6.
Uova e bacon sono pronti per essere gustati 6.
Consigli
A piacere, puoi completare il piatto con un contorno di pomodori grigliati o di funghi in padella, oppure portare in tavola una vera e propria english breakfast completa, aggiungendo le salsicce e i fagioli in umido.
Se preferisci cuocere di più le uova, ma vuoi comunque renderle cremose, puoi unire al composto un goccino di panna da cucina.
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