ingredienti
  • Mele 3 • 50 kcal
  • Farina 00 250 gr • 36 kcal
  • Zucchero 150 gr • 146 kcal
  • Burro fuso 70 gr
  • Uova 3 • 380 kcal
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina • 600 kcal
  • Limone 1 • 29 kcal
  • Cannella in polvere 1 cucchiaino
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

La torta di mele grattugiate è un dolce soffice, profumato e facilissimo da preparare, una variante della classica torta di mele da servire per la colazione o la merenda. Un dolce semplice, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina, adatto anche a chi non ama la consistenza dei pezzi di mele nella torta. Con questa ricetta, inoltre, otterrete un dolce umido e morbidissimo, grazie al succo rilasciato dalle mele grattugiate. Il risultato finale sarà una torta dal sapore delicato e leggermente acidulo, da gustare semplicemente spolverizzata con zucchero a velo o accompagnata con gelato alla vaniglia. Ecco come prepararla.

Come preparare la torta di mele grattugiate

Sbucciate le mele (1), grattugiatele e mettetele in una ciotola con il succo di limone, così da non farle annerire. Montate le uova con lo zucchero fino a realizzare un composto chiaro e spumoso (2). Aggiungete la farina e il lievito setacciati (3), le mele grattugiate, il burro fuso e la cannella e amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato di 24 centimetri di diametro (4). Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 45 minuti circa. Una volta pronta, lasciatela raffreddare (5) e spolverizzate con zucchero a velo. La vostra torta di mele grattugiate è pronta per essere gustata (6).

Consigli

Per realizzare la torta di mele grattugiate scegliete le mele Golden o le Renette. Se preferite i sapori più aciduli, potete allora utilizzare la Granny Smith.

Per una preparazione più light realizzate la torta di mele grattugiate senza burro, da sostituire con olio di semi nella stessa quantità. Inoltre potete aromatizzare la torta di mele grattugiate con la scorza di limone o di arancia grattugiate, o con la vaniglia, al posto della cannella. Chi preferisce, poi, potrà arricchirla con uvetta o gocce di cioccolato.

Con lo stesso impasto potete realizzare anche un ciambellone, un plumcake oppure dei muffin, se volete preparare dei dolcetti monoporzione.

Sono tanti i dolci con le mele che potete preparare, ricette facili e deliziose per tutti i gusti e da realizzare in ogni occasione.

Conservazione

Potete conservare la torta di mele grattugiate per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.