Torta con confettura di fichi e pesche: la ricetta del dolce semplice e squisito

La torta con confettura di fichi e pesche è un dolce soffice e delizioso, ideale per la colazione, la merenda o da servire come squisito dessert a fine pasto, magari accompagnata con del gelato alla vaniglia o con un ciuffo di panna montata. In questa ricetta non utilizzeremo i fichi freschi, come nella preparazione della torta di fichi classica, ma aggiungeremo della confettura di fichi in superficie, insieme alle pesche sciroppate a fette, così da rendere il dolce goloso e saporito.

Per realizzarla abbiamo preparato l'impasto con uova, farina, zucchero, yogurt, olio di semi, lievito per dolci ed estratto di vaniglia. Il composto sarà versato nello stampo e aggiungeremo poi in la confettura di fichi e le pesche sciroppate tagliate a fettine. La torta dovrà poi cuocere in forno per circa 40 minuti; una volta pronta, servila semplicemente spolverizzata con zucchero a velo.

Ecco come prepararla in modo semplice: piacerà tanto a grandi e piccini.

Come preparare la torta con confettura di fichi e pesche

Step 1

Step 1

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Ottieni una miscela chiara e spumosa 1.

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Ottieni una miscela chiara e spumosa 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi e incorpora l’olio di semi e lo yogurt 2.

Aggiungi e incorpora l’olio di semi e lo yogurt 2.

Step 3

Step 3

Unisci la farina con il lievito in polvere per dolci 3.

Unisci la farina con il lievito in polvere per dolci 3.

Step 4

Step 4

Mescola gli ingredienti secchi con la miscela di uova fino a ottenere un impasto cremoso e denso 4.

Mescola gli ingredienti secchi con la miscela di uova fino a ottenere un impasto cremoso e denso 4.

Step 5

Step 5

Rivesti lo stampo con la carta forno e versa l’impasto 5.

Rivesti lo stampo con la carta forno e versa l’impasto 5.

Step 6

Step 6

Poi taglia le pesce a fette sottili e disponile sulla torta 7.

Trasferisci la confettura di fichi in un sac à poche e versalo sull’impasto formando una spirale (6).

Step 7

Step 7

Cuoci in forno statico a 180 °C per 40 minuti 8.

Poi taglia le pesce a fette sottili e disponile sulla torta 7.

Step 8

Step 8

Spolverizza lo zucchero a velo prima di servirla 9.

Cuoci in forno statico a 180 °C per 40 minuti 8.

Step 9

Step 9

Spolverizza lo zucchero a velo prima di servirla 9.

Conservazione

Puoi conservare la torta con confettura di fichi e pesche per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.