Tè freddo fatto in casa: la ricetta per prepararlo alla perfezione

Il tè freddo è una bevanda estiva deliziosa e dissetante, l'ideale per rinfrescarsi durante le giornate di caldo, al mare o in città. Preparare un tè freddo fatto in casa dal sapore naturale è facilissimo e ci sono due metodi per realizzarlo: l'infusione a caldo a base di sciroppo di zucchero – che utilizzeremo nella nostra ricetta – e l'infusione a freddo, per un tè senza zuccheri aggiunti. Per realizzare un ottimo tè freddo basterà far bollire l'acqua con zucchero e scorza di limone e aggiungere poi le bustine di tè e il succo di limone, prima di filtrare il tutto. Il tè sarà poi servito fresco, magari con cubetti di ghiaccio.

Puoi scegliere anche un tè al limone o alla pesca, aggiungendo frutta fresca all'infuso, inoltre puoi provare tutte le varianti, come il tè nero freddo o il tè alla menta freddo e aggiungere gli aromi che preferisci.

Se utilizzi un tè verde, considera che i tempi di infusione di restringono: in media bastano 2-3 minuti.

Consigliamo di utilizzare sempre un tè di ottima qualità e di preferire a quello in bustine il tè sfuso, in foglia, soprattutto con il metodo di infusione a freddo: a 3 cucchiai corrispondono circa 4-5 bustine. Filtra bene la bevanda con un colino per eliminare gli eccessi.

Come preparare il tè freddo fatto in casa (infusione a caldo)

Versa l’acqua nella pentola 1, aggiungi la scorza di limone e lo zucchero 2. Mescola 3 fino a raggiungere l’ebollizione.

Trasferisci la miscela nella ciotola 4 e intingi dentro le bustine di tè 5: lascia in infusione per 5 minuti e solleva poi le bustine. Aggiungi il succo di limone filtrato 6.

Mescola la miscela 7 e filtra il tutto con un colino a maglie strette 8. Il tè freddo è pronto per essere servito con cubetti di ghiaccio 9.

Conservazione

È consigliabile conservare il tè in frigorifero e di consumarlo entro 3 giorni dalla preparazione. Se dopo 1-2 giorni il tè iniziasse a scurirsi, si tratta di un processo normale. Basterà aggiungere un po' di acqua bollente per farlo tornare del colore iniziale.

Varianti

Puoi realizzare il tè freddo anche con il metodo Cold Brew, cioè con l'infusione a freddo.
Versa l'acqua a temperatura ambiente in un pentolino e aggiungi il tè. Lascialo in infusione per circa 2-3 ore, poi mettilo in frigorifero.

Una volta che il tè è ben freddo, elimina le bustine e filtralo con un colino a maglie strette, per evitare che resti qualche foglia nel liquido. Gusta il tè al naturale, addolciscilo con del miele, dello sciroppo di agave oppure aromatizzalo con bacche di vaniglia, zenzero o foglie di menta.