ingredienti
Gli spiedini di peperoncini verdi e mozzarella sono un antipasto semplice e saporito, facilissimo da fare in casa. Invitanti, colorati e belli da vedere, sono perfetti da portare in tavola come sfizioso finger food anche all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet estivo.
Per realizzarli bastano pochi minuti: sarà sufficiente rosolare i peperoncini verdi, conosciuti anche come friggitelli, con un soffritto di aglio e olio, aspettare poi che si intiepidiscano e comporre infine gli spiedini alternando su uno stecco lungo in legno gli ortaggi cotti a foglioline di basilico e bocconcini di mozzarella: per un piatto fresco e molto gustoso.
Scopri come preparare gli spiedini di peperoncini verdi e mozzarella seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti piacciono i peperoncini verdi, prova anche i friggitelli al forno, friggitelli e patate in padella e i friggitelli ripieni, oppure cimentati con altri sfiziosi spiedini, come gli spiedini di alici e mozzarella, e gli spiedini di mozzarella con pomodorini e olive.
Come preparare gli spiedini di peperoncini verdi e mozzarella
Per preparare gli spiedini di peperoncini verdi e mozzarella, monda per prima cosa i friggitelli: recidi con un coltello la calotta 1.
Per preparare gli spiedini di peperoncini verdi e mozzarella, monda per prima cosa i friggitelli: recidi con un coltello la calotta 1.
Privali dei semini interni 2 e lavali sotto l'acqua corrente, quindi lasciali sgocciolare per bene e tamponali con un telo di cotone pulito.
Privali dei semini interni 2 e lavali sotto l'acqua corrente, quindi lasciali sgocciolare per bene e tamponali con un telo di cotone pulito.
In una padella antiaderente scalda un filo d'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio 3.
In una padella antiaderente scalda un filo d'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio 3.
;Resize,width=712;)
Aggiungi al soffritto i peperoncini verdi 4.
Aggiungi al soffritto i peperoncini verdi 4.
;Resize,width=712;)
Lasciali rosolare su fiamma media, rigirandoli spesso con un paio di pinze da cucina 5, quindi aggiusta di sale.
Lasciali rosolare su fiamma media, rigirandoli spesso con un paio di pinze da cucina 5, quindi aggiusta di sale.
Una volta pronti, preleva i peperoncini verdi con un mestolo forato e lasciali scolare su un foglio di carta assorbente da cucina 6.
Una volta pronti, preleva i peperoncini verdi con un mestolo forato e lasciali scolare su un foglio di carta assorbente da cucina 6.
Lasciali intiepidire a temperatura ambiente 7.
Lasciali intiepidire a temperatura ambiente 7.
Infilza con uno spiedo lungo in legno una foglia di basilico fresco e un friggitello ormai freddo 8.
Infilza con uno spiedo lungo in legno una foglia di basilico fresco e un friggitello ormai freddo 8.
Aggiungi un bocconcino di mozzarella 9.
Aggiungi un bocconcino di mozzarella 9.
Termina con un altro peperoncino verde 10 e prosegui a comporre gli spiedini fino a esaurire gli ingredienti.
Termina con un altro peperoncino verde 10 e prosegui a comporre gli spiedini fino a esaurire gli ingredienti.
Disponi gli spiedini di peperoncini verdi e mozzarella su un piatto da portata 11, porta in tavola e servi.
Disponi gli spiedini di peperoncini verdi e mozzarella su un piatto da portata 11, porta in tavola e servi.
Conservazione
Gli spiedini di peperoncini verdi si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo.
;Resize,width=767;)
