Sorbetto alla pesca

Il sorbetto alla pesca è un dolce al cucchiaio fresco e goloso che puoi preparare a casa in poco tempo, senza gelatiera e con solo 3 ingredienti: pesche, acqua e zucchero. Un dolce semplice e delizioso, perfetto da servire a fine pasto come digestivo, al posto del più comune sorbetto al limone, o da gustare a merenda. Il sorbetto dovrà riposare in freezer per 3 ore, avendo l'accortezza di mescolarlo ogni ora con un cucchiaio per rompere i cristalli di ghiaccio. Una volta pronto, servilo nelle coppe individuali decorato con spicchi di pesca. Ecco come prepararlo.

Al momento dell'acquisto puoi scegliere la varietà di pesche preferita, purché matura e zuccherina, anche se il nostro suggerimento è di optare per le pesche noci o le percoche: con polpa soda e meno acquosa.

Prova anche il sorbetto di albicocche o quello all'anguria, perfetti per l'estate. Inoltre sono tante le ricette con le pesche che puoi realizzare, idee facili e golose per tutte le occasioni.

Come preparare il sorbetto alla pesca

Step 1

Step 1

Prepara lo sciroppo versando in una casseruola lo zucchero e l’acqua 1.

Prepara lo sciroppo versando in una casseruola lo zucchero e l’acqua 1.

Step 2

Step 2

Frulla gli ingredienti fino ad ottenere un liquido omogeneo 4.

Porta ad ebollizione mescolando di continuo, lascia raffreddare (2).

Step 3

Step 3

Versa le pesche a pezzetti e lo sciroppo in un mixer (3).

Step 4

Step 4

Frulla gli ingredienti fino ad ottenere un liquido omogeneo 4.

Step 5

Step 5

Trasferisci il liquido ottenuto in una pirofila di vetro (5) e metti in freezer.

Step 6

Step 6

Il sorbetto dovrà restare nel congelatore per 3 ore: ogni ora riprendi il sorbetto e mescola per bene con un cucchiaio (6) per rompere i cristalli di ghiaccio.

Step 7

Step 7

Una volta ottenuta una consistenza densa distribuisci il sorbetto nei bicchieri individuali, decora con fettine di pesca (7).

Consigli e conservazione

Puoi decorare il sorbetto alla pesca anche con foglioline di menta o granella di nocciole.

Per una versione alcolica, invece, puoi sostituire l'acqua con il prosecco o unire alla preparazione 1 bicchierino di vodka ghiacciata mentre, per rendere il sorbetto ancora più profumato, puoi aggiungere un pizzico di cannella in polvere.

Il sorbetto alla pesca si conserva in freezer per 1 settimana, in un'apposita vaschetta con coperchio o coperto con un foglio di pellicola trasparente.