Con l’arrivo dell’autunno l’Italia si trasforma in un mosaico di colori, profumi e sapori: i boschi si tingono di rosso e arancio, arriva il momento delle castagne e dei funghi e nei piccoli borghi tornano sagre e fiere dedicate alle eccellenze del territorio.
Queste feste popolari non sono solo occasioni per assaggiare piatti tipici, ma rappresentano spesso un importante momento di valorizzazione delle tradizioni locali. Dal pane nero della Valle d’Aosta al tartufo bianco di Alba, passando per i marroni piemontesi, la zucca ferrarese e i funghi del Matese, ogni territorio celebra i prodotti che caratterizzano la propria storia gastronomica.
Partecipare a una sagra significa anche scoprire borghi e città da un punto di vista diverso, incontrare produttori locali e conoscere ricette e tradizioni tramandate nel tempo. Il calendario dell’autunno 2026 è particolarmente ricco, con appuntamenti che iniziano già alla fine di settembre e proseguono fino a dicembre.: ecco quindi una selezione delle principali sagre e manifestazioni enogastronomiche italiane dell’autunno 2026, dal Nord al Sud Italia
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Lo pan ner – Valle d’Aosta
17-18 ottobre 2026. Per un fine settimana i forni comunitari di numerosi paesi valdostani tornano ad accendersi per Lo pan ner, la festa dedicata al tradizionale pane nero di segale. Un tempo questo pane veniva preparato una sola volta all’anno e conservato per affrontare i mesi invernali. Oggi la manifestazione permette di riscoprirne la lavorazione e di assaggiarlo appena sfornato, anche nelle varianti arricchite con ingredienti come castagne, cumino e frutta secca. Una festa diffusa che racconta la cultura rurale e le tradizioni alpine della Valle d’Aosta.
Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba – Alba (CN)
10 ottobre – 6 dicembre 2026. È uno degli appuntamenti enogastronomici autunnali più conosciuti d’Italia: nel 2026 la Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba raggiunge la 96ª edizione e accompagna la città piemontese per quasi due mesi. Il cuore della manifestazione è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, dove gli esemplari destinati alla vendita vengono sottoposti ai controlli degli esperti. Intorno al prodotto simbolo delle Langhe si sviluppano cooking show, degustazioni, incontri, laboratori ed esperienze dedicate anche al vino e alle altre eccellenze del territorio.
Fiera nazionale del marrone – Cuneo
16-18 ottobre 2026. Il centro storico di Cuneo torna a riempirsi di profumi e sapori con la 27ª edizione della Fiera nazionale del marrone, uno degli appuntamenti più importanti dell’autunno piemontese. Protagonisti sono i marroni e le castagne, affiancati da numerose eccellenze gastronomiche e artigianali provenienti dal territorio. Alla parte espositiva si aggiungono tradizionalmente laboratori, iniziative culturali e appuntamenti dedicati alle produzioni locali.
Festa nazionale del tartufo della Val Bormida – Millesimo (SV)
2-4 ottobre 2026. Il borgo medievale di Millesimo, in provincia di Savona, celebra uno dei prodotti più preziosi dei suoi boschi con la 34ª Festa nazionale del tartufo della Val Bormida. Per tre giorni il centro storico ospita il mercato del tartufo e quello agroalimentare, con produttori ed espositori provenienti da diverse zone d'Italia. Non mancano stand gastronomici, street food, gare e dimostrazioni di ricerca del tartufo con i cani, escursioni, mostre e spettacoli. Un'occasione per scoprire non solo il tartufo, ma anche le specialità e i prodotti De.Co. della Val Bormida.
Sagra della polenta taragna – Spirano (BG)
23 ottobre – 15 novembre 2026 (nei fine settimana). Quattro weekend dedicati a uno dei piatti simbolo della cucina lombarda: la Sagra della polenta taragna torna al PalaSpirà di Spirano il 23-25 ottobre, 30 ottobre-1 novembre, 6-8 novembre e 13-15 novembre. Preparata con farina di mais e grano saraceno e arricchita con burro e formaggi, la polenta taragna è la protagonista della manifestazione insieme ad altre specialità della tradizione. Ad accompagnare la parte gastronomica ci sono anche musica, mercatini e intrattenimento.
Festa dell’uva – Merano (BZ)
16-18 ottobre 2026. L’edizione 2026 della Festa dell’Uva di Merano ha un significato particolare: sono trascorsi 140 anni dalla nascita della manifestazione, che risale al 1886. Per tre giorni la città festeggia la conclusione della vendemmia con musica, tradizioni sudtirolesi, gastronomia e iniziative nel centro cittadino. È uno degli appuntamenti più rappresentativi dell’autunno meranese e un’occasione per conoscere le tradizioni legate alla viticoltura dell’Alto Adige.
Autumnus – I frutti della terra – Trento
1-11 ottobre 2026. Per undici giorni il centro storico di Trento diventa una grande vetrina delle eccellenze agroalimentari del territorio con la sesta edizione di Autumnus – I frutti della terra. Piazze e palazzi storici ospitano degustazioni, laboratori, incontri, showcooking e altri appuntamenti dedicati alle produzioni trentine. Vini, formaggi, salumi, miele e numerose altre specialità permettono di scoprire il patrimonio gastronomico locale direttamente attraverso produttori ed esperti.
Festa della castagna – Tarzo (TV)
2-4, 10-11 e 17-18 ottobre 2026. A Tarzo torna uno degli appuntamenti autunnali tradizionali della Marca Trevigiana. La Festa della castagna raggiunge nel 2026 la 54ª edizione e si sviluppa durante diversi fine settimana di ottobre. Protagonisti sono castagne e marroni del territorio, accompagnati da altre specialità locali. Alla parte gastronomica si affiancano iniziative culturali, sportive e di intrattenimento che coinvolgono il paese durante le giornate della manifestazione.
Ein Prosit – Udine
14-18 ottobre 2026. Dal 14 al 18 ottobre Udine ospita la 27ª edizione di Ein Prosit, manifestazione dedicata all’enogastronomia di qualità che porta in Friuli Venezia Giulia chef, produttori e professionisti del settore. Più che una classica sagra, è un grande evento gastronomico diffuso: il programma comprende cene, degustazioni, laboratori e appuntamenti speciali. La cucina e le produzioni del Friuli Venezia Giulia incontrano così chef ed eccellenze provenienti dal resto d’Italia e dall’estero.
Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP – San Carlo (FE)
30 ottobre – 1 novembre 2026. A San Carlo, nel comune di Terre del Reno, torna l’appuntamento autunnale con la Sagra della zucca e del suo Cappellaccio ferrarese Igp. La protagonista è la zucca, ingrediente profondamente legato alla tradizione gastronomica ferrarese e soprattutto al celebre cappellaccio. La manifestazione permette di assaggiare questa specialità insieme ad altri piatti legati alla cucina locale e ai sapori dell’autunno.
Tartufesta – Sasso Marconi (BO)
24-25 ottobre e 31 ottobre-1 novembre 2026. Due fine settimana dedicati al tartufo e agli altri prodotti autunnali dell’Appennino bolognese animano il centro di Sasso Marconi. Durante Tartufesta trovano spazio mercatini, stand gastronomici, vendita di tartufi, funghi e altre produzioni del territorio. Anche la ristorazione locale partecipa alla manifestazione proponendo piatti e menu che permettono di assaggiare il tartufo in diverse preparazioni.
Mostra mercato nazionale del tartufo bianco – San Miniato (PI)
14-15, 21-22 e 28-29 novembre 2026. Per gli ultimi tre fine settimana di novembre il centro storico di San Miniato celebra uno dei prodotti più preziosi del territorio con la 55ª Mostra mercato nazionale del tartufo bianco. Le vie e le piazze della città diventano una grande vetrina per il tartufo bianco delle colline sanminiatesi e per le altre produzioni locali. La manifestazione permette non solo di acquistare e assaggiare il tartufo, ma anche di conoscere il territorio, i produttori e la cultura legata alla sua ricerca.
Sagra della castagna Roscetta – Canistro (AQ)
23-25 ottobre 2026. A Canistro, nella Valle Roveto, l'autunno è legato alla Roscetta, la castagna tipica del territorio. Dal 23 al 25 ottobre torna la sagra dedicata, arrivata alla 48ª edizione: per tre giorni il borgo celebra questo prodotto con degustazioni, caldarroste e iniziative dedicate alle tradizioni locali. La manifestazione, nata nel 1978, permette anche di scoprire i castagneti che circondano il paese e una delle produzioni più caratteristiche di questa zona dell'Abruzzo.
Mostra nazionale del tartufo bianco pregiato – Sant’Angelo in Vado (PU)
Dal 10 ottobre al 1 novembre 2026. Sant’Angelo in Vado torna a celebrare il tartufo bianco pregiato con la 63ª edizione della sua storica Mostra nazionale. Per diversi fine settimana il centro storico marchigiano diventa una grande vetrina dedicata al tartufo e alle produzioni locali. Alla mostra mercato si affiancano proposte gastronomiche e altri appuntamenti che permettono di scoprire uno dei prodotti più preziosi del territorio.
Fiera internazionale del tartufo bianco – Acqualagna (PU)
25 e 31 ottobre; 1, 7, 8, 14 e 15 novembre 2026. Acqualagna, uno dei centri italiani maggiormente legati alla cultura del tartufo, ospita nel 2026 la 61ª Fiera internazionale del tartufo bianco. Sono sette le giornate ufficiali della manifestazione, durante le quali il centro cittadino accoglie la mostra mercato dedicata al tartufo fresco insieme a stand gastronomici, cooking show, degustazioni e incontri. Un appuntamento che permette anche di conoscere da vicino il mondo dei cavatori e la cultura che ruota intorno alla ricerca del tartufo.
Sagra delle castagne – Soriano nel Cimino (VT)
2-18 ottobre 2026. Non è solo una festa dedicata alle castagne: per tre fine settimana Soriano nel Cimino torna indietro nel tempo con la 59ª edizione della sua storica sagra. Il borgo si divide nelle quattro contrade di Papacqua, Rocca, San Giorgio e Trinità e accanto alle caldarroste trovano spazio rievocazioni storiche, cortei, sbandieratori, mercatini, spettacoli e appuntamenti gastronomici. Tra gli eventi più caratteristici c'è il Palio delle Contrade, mentre castagne e prodotti del territorio accompagnano le giornate di festa.
Giornate della castagna – Canepina (VT)
10-11, 17-18, 24-25, 31 ottobre e 1 novembre 2026. Per quattro fine settimana Canepina celebra il prodotto simbolo dei Monti Cimini con la 44ª edizione delle Giornate della castagna. Le vie del borgo e le caratteristiche cantine scavate nel tufo si animano con degustazioni, musica, folklore, visite guidate e appuntamenti dedicati alle tradizioni locali. Oltre alle castagne, è l’occasione per assaggiare specialità locali come il fieno canepinese e i ceciliani, due formati di pasta fresca tipici di Canepina
Cardoncello on the road – Alta Murgia (Puglia)
Edizione 2026 confermata: date dell’appuntamento autunnale non ancora pubblicate ufficialmente. Cardoncello on the Road è la manifestazione itinerante dedicata a uno dei prodotti simbolo dell’Alta Murgia: il fungo cardoncello. Nel 2026 la manifestazione ha ottenuto anche il marchio nazionale “Sagra di Qualità”, riconoscimento assegnato dall’Unione Nazionale Pro Loco d’Italia. L’evento coinvolge tradizionalmente diversi comuni dell’Alta Murgia, trasformando ogni tappa in un’occasione per scoprire il cardoncello insieme alla cucina e alle altre produzioni del territorio. Le tappe si svolgono generalmente tra la seconda metà di ottobre e novembre, come avvenuto nelle precedenti edizioni. Al momento non risulta però ancora pubblicato attraverso i canali istituzionali verificati il calendario definitivo delle tappe autunnali 2026.
Sagra dei funghi – Cusano Mutri (BN)
25 settembre – 18 ottobre 2026. Nel cuore del Matese beneventano, Cusano Mutri torna a trasformarsi in un grande percorso dedicato ai funghi e ai prodotti del territorio. I protagonisti sono soprattutto i porcini, proposti negli stand e nelle attività di ristorazione insieme alle altre specialità della tradizione sannita. Gastronomia, artigianato e iniziative culturali accompagnano la manifestazione, offrendo anche l’occasione per visitare il borgo e scoprire il paesaggio circostante.
Il Nero di Bagnoli – Bagnoli Irpino (AV)
23-25 ottobre e 30 ottobre-1 novembre 2026. Tartufo nero e castagne sono i due grandi protagonisti dell’autunno a Bagnoli Irpino. Nel 2026 Il Nero di Bagnoli torna per due fine settimana, dal 23 al 25 ottobre e dal 30 ottobre al 1 novembre. La manifestazione comprende la Mostra mercato del tartufo nero e la Sagra della castagna e trasforma il centro storico in un percorso tra stand gastronomici, prodotti locali, artigianato e tradizioni irpine. Un'occasione per assaggiare due dei prodotti più rappresentativi del territorio.
Festa della castagna di Montella Igp – Montella (AV)
1-2 e 6-8 novembre 2026. La Festa della Castagna di Montella Igp raggiunge nel 2026 la 42ª edizione: le giornate ufficiali della manifestazione sono cinque, ovvero 1, 2, 6, 7 e 8 novembre. Protagonista è la Castagna di Montella Igp, una delle eccellenze agroalimentari dell’Irpinia. Il borgo si anima con stand e iniziative dedicate alla gastronomia e alla cultura locale, permettendo di assaggiare le castagne e numerosi prodotti derivati.
Oktoberfest Calabria – Rende (CS)
15-31 ottobre 2026. Dal 15 al 31 ottobre Rende ospita la sesta edizione dell’Oktoberfest Calabria, manifestazione ispirata alla celebre festa bavarese. Il grande tendone ospita tavolate, musica, spettacoli e appuntamenti ispirati alla tradizione dell’Oktoberfest. Accanto alle birre trovano spazio specialità gastronomiche e iniziative pensate anche per famiglie e gruppi di amici.
Autunno in Barbagia – Sardegna
5 settembre-13 dicembre 2026. Più che una singola sagra, è un viaggio lungo oltre tre mesi nel cuore della Sardegna. Autunno in Barbagia torna nel 2026 con la 25ª edizione e un calendario di 33 tappe tra i paesi della Barbagia. Ogni fine settimana borghi diversi aprono corti, botteghe e spazi delle comunità per far conoscere produzioni artigianali, specialità gastronomiche, antichi mestieri e tradizioni locali. Dopo le prime tappe di settembre, a ottobre il viaggio prosegue a Lula, Meana Sardo, Orotelli e Sorgono (3-4 ottobre), Gavoi, Lollove, Onanì e Tonara (10-11 ottobre), Belvì e Orgosolo (17-18 ottobre), Aritzo, Olzai e Ottana (24-25 ottobre), per arrivare a Desulo tra il 31 ottobre e il 1° novembre. A novembre sarà poi la volta di Mamoiada (6-8 novembre), Ovodda (7-8 novembre), Nuoro, Tiana e Ollolai (14-15 novembre), Atzara (21-22 novembre) e Gadoni e Oniferi (28-29 novembre). A dicembre si chiude con Fonni (6-8 dicembre) e con Ortueri, Orune e Seulo (12-13 dicembre).
Funghi fest – Castelbuono (PA)
23-25 ottobre 2026. Nel cuore delle Madonie, Castelbuono torna a dedicare tre giornate ai funghi e alle eccellenze gastronomiche del territorio. Il Funghi fest unisce degustazioni, laboratori del gusto, showcooking e iniziative dedicate alla conoscenza dei funghi con spettacoli, visite ed esperienze alla scoperta del territorio. Accanto ai protagonisti della manifestazione trovano spazio anche altre produzioni tipiche siciliane e madonite.
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