Una serie di ricette per conserve salate da realizzare a casa: per avere a disposizione tutto l’anno i vostri prodotti preferiti. Ricette semplici, da realizzare in poche mosse: con qualche piccola accortezza, preparerete delle vere e proprie specialità da gastronomia. Dai pomodori secchi alle acciughe sotto sale, passando per l’aglio marinato e il chutney: ecco 10 ricette di conserve gustose e originali da sperimentare in cucina.

La crostata ricotta e fragole è un dolce fresco che strizza l’occhio alla primavera: una ricetta cremosa e golosissima, ma molto facile da realizzare. La crema a base di ricotta si prepara velocemente e ben si sposa con le prime fragole, ancora leggermente acidule. La frolla viene cotta “in bianco” e può per questo essere conservata in una scatola di latta o in freezer anche per molto tempo. Riempiendola poi qualche ora prima del servizio, si otterrà un dolce buonissimo con poca fatica. Provare per credere.

Non solo zeppole o dolci fritti: i piatti di San Giuseppe sono tanti, ricette che cambiano non solo di regione in regione, ma anche di comune in comune. Noi ve ne raccontiamo alcune fra le più celebri, tutte da sperimentare a casa: un intero menù, dagli antipasti ai dessert, da provare per la Festa del papà.

La cucina irlandese è fatta di sapori robusti e diretti, piatti golosissimi e nutrienti: quale migliore occasione di San Patrizio per raccontare un po’ di piatti celebri di questa antica cultura. Ricette della tradizione, che vengono tramandate dai nonni ai nipoti e che servono a celebrare una festa molto suggestiva. Ecco la storia della festa e i principali piatti tipici di San Patrizio, tutti da sperimentare.

La cucina italiana è fra le più varie al mondo, grazie all’immenso patrimonio di prodotti e ricette che il nostro Paese custodisce. Ma per dirci dei veri cuochi provetti, ci sono ricette che tutti dovremmo saper fare: dagli antipasti ai contorni, ecco 13 ricette della tradizione italiana che non potete evitare di imparare.

Le attività ristorative e d’ospitalità sono fra le prime ad essere state colpite dall’emergenza Coronavirus: dall’8 marzo nuove regole vietano l’apertura prima delle 18 per le attività come ristoranti, bar e pub nelle zone rosse. Mentre, nelle altre zone, si potrà continuare ad andare al ristorante, purché questo rispetti le regole già date in precedenza su igiene e distanza minima. Ecco nel dettaglio cosa si potrà e cosa non si potrà fare fino al 3 aprile.

Aumentano le iniziative in sostegno dei medici, degli infermieri e di tutti gli operatori del servizio sanitario: a Milano Crosta Forni con cucina ha avviato una raccolta fondi in favore di uno degli ospedali più coinvolti dai casi di Covid-19. L’iniziativa prevede una donazione di due euro – 1 euro aggiunto al conto del cliente e 1 dalla pizzeria – per ogni ordinazione, che saranno devoluti all’Ospedale Luigi Sacco di Milano per sostenere la ricerca del reparto di Malattie Infettive.

Una pizzeria di New York ha deciso di pubblicare annunci di adozione di cani senza padrone sui cartoni della pizza: un’iniziativa in collaborazione con un rifugio per trovatelli, che ha riscosso davvero un gran successo fra i clienti. Un progetto lodevole, che permette di fare beneficienza in un modo davvero originale: regalando pizze per strada, in modo da sensibilizzare i clienti.

L’emergenza Coronavirus ha falciato una buona parte degli eventi e dei festival gastronomici del mese di marzo: ma nelle zone lontane dai focolai le iniziative previste saranno comunque svolte, anche per stimolare un clima anti panico, che eviti lo svuotamento delle città. Ecco dunque quali sono gli eventi di marzo annullati o rimandati e quali invece quelli confermati.

Una semifinale ad alta tensione ha permesso agli aspiranti chef di varcare la soglia di in uno dei templi della gastronomia francese e mondiale, il tristellato Pavillon Ledoyen di Parigi, dove hanno conosciuto lo chef Yannick Alléno, vera leggenda della cucina d’Oltralpe. Fra Mystery Box focalizzate sull’affetto, Invention a specchio e Pressure Test sulle consistenze, ecco com’è andata la semifinale di Masterchef Italia 9.

Tutta Italia dovrebbe celebrare la fine del Carnevale oggi, Martedì grasso, giorno che precede il Mercoledì delle Ceneri, inizio della Quaresima. Tutti tranne una città: Milano. Perché il capoluogo lombardo è l’unica città che va oltre il limite del mercoledì e si spinge fino alla domenica, con il suo Carnevale Ambrosiano. Anche se quest’anno i festeggiamenti sono sospesi a causa dell’emergenza Coronavirus, noi vogliamo raccontarvi quali sono le ricette più usate per festeggiare il “Carnevalone”: con l’augurio che tutto torni presto alla normalità.

Il Carnevale in Italia è fatto soprattutto di golosissimi fritti, sia dolci che salati. Ma come si celebra nel resto del mondo e, soprattutto, cosa si mangia per questa festa unica nel suo genere? Oggi vi presentiamo alcuni fra i piatti tipici del Carnevale più usati in vari paesi di tradizione cristiana: dalla Grecia alla Germania, passando per l’immancabile Brasile, ma anche per Trinidad e Tobago e New Orleans.