Quadrotti all’arancia: la ricetta dei dolcetti alti e sofficissimi

I quadrotti all'arancia sono dei dolcetti sofficissimi ideali per la colazione o la merenda di tutta la famiglia: piaceranno tanto anche ai bambini. A differenza dei quadrotti al limone, in questa ricetta il composto sarà preparato con tuorli, zucchero, succo e scorza di arancia grattugiata, lievito, olio vegetale e albumi montati a neve, che renderanno i nostri quadrotti alti e morbidissimi. Una volta pronti, potete gustarli così come sono, accompagnati da una tazza di latte o di tè, oppure potete servirli con la crema all'arancia, ideale se volete gustarli come squisito dessert a fine pasto.

prova anche questa ricetta

Torta all’arancia: la ricetta del dolce morbidissimo e profumato

Come preparare i quadrotti all'arancia

1

2

3

Step 1

Sbattete i tuorli con un uovo intero, l'olio vegetale, 40 grammi di zucchero, il succo d'arancia, la scorza d'arancia e il lievito di birra secco 1. Aggiungete la farina setacciata 2 e mescolate fino a ottenere un composto liscio 3.

Sbattete i tuorli con un uovo intero, l'olio vegetale, 40 grammi di zucchero, il succo d'arancia, la scorza d'arancia e il lievito di birra secco 1. Aggiungete la farina setacciata 2 e mescolate fino a ottenere un composto liscio 3.

4

5

6

Step 4

Montate gli albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero restante 4. Incorporate metà albumi alla pastella di tuorli 5, quindi versate la pastella negli albumi rimasti. Mescolate con movimenti dal basso verso l'altofino a formare una pastella liscia e ariosa. Versate la pastella nella teglia rettangolare rivestita con carta forno 6 e cuocete in forno già caldo a 140 °C per 50 minuti.

Montate gli albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero restante 4. Incorporate metà albumi alla pastella di tuorli 5, quindi versate la pastella negli albumi rimasti. Mescolate con movimenti dal basso verso l'altofino a formare una pastella liscia e ariosa. Versate la pastella nella teglia rettangolare rivestita con carta forno 6 e cuocete in forno già caldo a 140 °C per 50 minuti.

7

8

9

Step 7

Una volta pronta, fate raffreddare 7. Tagliate la torta in dei quadrati della stessa dimensione 8. I vostri quadrotti all'arancia sono pronti per essere serviti 9.

Una volta pronta, fate raffreddare 7. Tagliate la torta in dei quadrati della stessa dimensione 8. I vostri quadrotti all'arancia sono pronti per essere serviti 9.

Conservazione

Potete conservare i quadrotti all'arancia per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.