Pulizia della cucina: ogni quanto lavare utensili, spugne, strofinacci ed elettrodomestici

La cucina è lo spazio più vissuto e utilizzato della casa: tra pentole, utensili e piccoli elettrodomestici, è facile che si accumulino sporco, germi e residui di cibo. Ma ogni quanto andrebbero lavati questi oggetti? E con quali metodi? Oggi prendiamo in considerazione uno a uno tutti gli strumenti che usiamo ogni giorno, spiegando quando è il momento di lavarli e come farlo nel modo più efficace e sicuro possibile.

Utensili da cucina

Nelle cucine di solito si accumulano oggetti e utensili usati più o meno frequentemente: dalle pentole ai coltelli, dai taglieri agli strofinacci, passando per stoviglie, piatti, bottiglie e insalatiere. Tutti questi oggetti hanno bisogno di una pulizia costante: in alcuni casi quotidiana, in altri saltuaria, ma comunque regolare.

1. Coltelli, forchette, cucchiai, utensili di legno

Ogni utensile che entra in contatto con il cibo deve essere lavato immediatamente dopo l’uso, senza eccezioni. Anche se usato solo per “mescolare un attimo”, può comunque trattenere batteri e residui. Gli utensili in acciaio possono essere lavati in lavastoviglie, ma quelli in legno richiedono più attenzione: il legno è poroso, quindi assorbe umidità e odori, diventando un terreno fertile per muffe se non viene asciugato subito. In sintesi:

• Quando lavare: dopo ogni uso.
• Come lavare. Acciaio: lavastoviglie o lavaggio a mano. Legno: solo a mano, asciugare subito.

2. Taglieri

I taglieri sono tra gli oggetti più sottovalutati quando si parla di igiene, ma andrebbero lavati subito dopo ogni utilizzo, soprattutto se utilizzati per carne o pesce crudi. Sono fatti in materiali diversi: quelli in plastica possono andare in lavastoviglie, ma quelli in legno vanno lavati a mano e puliti a fondo, magari con rimedi naturali come il limone o l’aceto. In sintesi:

• Quando lavare: ogni volta che vengono usati.
• Come lavare. Plastica: lavastoviglie. Legno: lavaggio a mano + pulizia profonda periodica.

3. Grattugie, pelapatate, apriscatole

Questi strumenti sono spesso trascurati, ma le loro fessure trattengono facilmente residui di cibo, che possono diventare terreno per muffe e batteri. È fondamentale lavarli subito dopo l’uso, idealmente con uno spazzolino per raggiungere gli angoli più difficili. In sintesi:

• Quando lavare: subito dopo l’uso.
• Come lavare: a mano con cura; se compatibili, in lavastoviglie.

4. Padelle e pentole

Le padelle antiaderenti vanno trattate con delicatezza per non rovinare il rivestimento: vanno lavate subito dopo l’uso, preferibilmente a mano. Le spugne abrasive sono da evitare: meglio una spugna morbida e un detersivo delicato. Le pentole e le padelle in acciaio sono più resistenti e possono essere lavate anche in lavastoviglie, ma quelle in ghisa richiedono una pulizia delicata: basta dell'acqua calda ma non vanno mai lasciarle in ammollo. Vanno asciugate subito per evitare la ruggine, e in alcuni casi unte con un filo d’olio. In sintesi:

• Quando lavare: dopo ogni utilizzo.
• Come lavare. Antiaderenti: a mano con spugna non abrasiva. Acciaio: anche in lavastoviglie. Ghisa: solo a mano, asciugare e ungere.

5. Teglie da forno

Le teglie vanno lavate subito, prima che il grasso si incrosti; un trucco utile è lasciarle in ammollo con acqua calda e bicarbonato in modo che i residui di cibo si ammorbidiscano. In alternativa si possono usare prodotti sgrassanti, ma sempre con attenzione ai materiali. In sintesi:

• Quando lavare: dopo ogni uso.
• Come lavare: ammollo + spugna o prodotto sgrassante.

6. Stoviglie e contenitori: piatti, bicchieri, tazze

Anche se sembrano “poco sporchi”, ciotole e contenitori così come le stoviglie andrebbero sempre lavati dopo l’uso per evitare che i residui si secchino o attirino insetti. Possono essere messi in lavastoviglie, ma è bene risciacquarli prima se contengono residui grassi. In sintesi

• Quando lavare: sempre dopo l’uso.
• Come lavare: a mano o in lavastoviglie (secondo il materiale).

7. Spugne e strofinacci

Sono tra gli oggetti più sporchi della cucina: è qui che si annidano la gran parte dei batteri presenti nell'ambiente. Le spugne, ad esempio, vanno igienizzate ogni giorno e cambiate ogni 1-2 settimane. Gli strofinacci, invece, andrebbero lavati ogni 1-2 giorni, soprattutto se usati per asciugare le mani o gli utensili. In sintesi:

• Quando lavare. Spugne: ogni giorno. Strofinacci: ogni 1-2 giorni.
• Come lavare. Spugne: microonde o bollitura. Strofinacci: in lavatrice almeno 60°C.

8. Maniglie, interruttori, pulsanti

Toccati continuamente durante la preparazione dei cibi, si sporcano facilmente: parliamo di pulsanti, interruttori, maniglie e cose del genere. Spesso ce ne dimentichiamo, ma andrebbero puliti almeno una volta a settimana con un panno in microfibra e un prodotto igienizzante. In sintesi:

• Quando lavare: 1 volta a settimana.
• Come lavare: panno + detergente disinfettante.

Piccoli e grandi elettrodomestici

1. Frullatori, robot da cucina, mixer

Dopo l’uso, è importante smontare le parti dei piccoli elettrodomestici che usiamo e lavarle separatamente. Le lame, in particolare, devono essere pulite subito, perché i residui si seccano in fretta. I contenitori vanno asciugati bene prima di riporli. In sintesi:

• Quando lavare: subito dopo l’uso.
• Come lavare: a mano, pezzi smontati, attenzione alle lame.

2. Frigorifero

Il frigo è uno di quegli elettrodomestici che "dimentichiamo" di pulire: ma va svuotato e pulito ogni 3-4 settimane. Usare una soluzione di acqua e bicarbonato aiuta a eliminare odori e batteri: ricordati di asciugare bene ogni ripiano e controllare le scadenze dei cibi. In sintesi:

• Quando lavare: ogni 3-4 settimane.
• Come lavare: con acqua e bicarbonato, panno morbido.

3. Forno

Pulire il forno regolarmente evita che residui carbonizzati contaminino i cibi. Un forno pulito è sinonimo di cucina igienica: i residui di cibo incrostati possono diventare un terreno fertile per batteri e germi. Si consiglia una pulizia veloce quando lo usi a cui va aggiunta pulizia profonda almeno una volta al mese, meglio se due. È utile usare bicarbonato e acqua come detergente naturale, oppure puoi usare un prodotto specifico per il forno: solitamente lo si lascia agire per qualche minuto e poi si procede al risciacquo. In sintesi:

• Quando lavare: ogni 1-2 mesi.
• Come lavare: pasta di bicarbonato o prodotto specifico.

4. Microonde

Anche se usato poco, il microonde va pulito ogni settimana: è fra gli elettrodomestici più trascurati, perché quasi nessuno lo pulisce dopo averlo usato. In ogni caso, il microonde va pulito almeno una volta a settimana, soprattutto se non lo pulisci dopo l'uso: per esempio se lo usi solo per scaldare. Il metodo più semplice è far bollire una ciotola con acqua e limone al suo interno per sciogliere i residui, ma anche in questo caso esistono in commercio dei prodotti specifici. In sintesi:

• Quando lavare: ogni settimana.
• Come lavare: acqua + limone, poi pano; prodotto specifico.

5. Lavastoviglie

Anche la lavastoviglie ha bisogno di manutenzione e pulizia, ordinaria e straordinaria. Naturalmente, se trovi dei residui sporchi è bene pulirli quando li vedi ma, in ogni caso, un ciclo a vuoto con aceto o con un detergente specifico una volta al mese aiuta a mantenerla efficiente e a evitare cattivi odori. Alcune lavastoviglie hanno poi programmi di pulizia specifici che puoi impostare o avviare quando preferisci. Ricordati di controllare periodicamente anche filtro e guarnizioni. In sintesi:

• Quando lavare: ogni mese.
• Come lavare: ciclo a vuoto con aceto o prodotto dedicato.