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Plumcake fichi e noci: la ricetta del dolce morbido e delizioso con fichi freschi

Preparazione: 60 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
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ingredienti
Fichi
300 gr
Farina 00
220 gr
Burro fuso
100 gr
Zucchero
80 gr
Noci tritate
60 gr
Uova
3
Lievito in polvere per dolci
8 gr

Il plumcake fichi e noci è un dolce morbido e delizioso ideale da preparare a fine estate, una variante della torta di fichi, ottima per la colazione e la merenda di grandi e piccini.  Per la preparazione abbiamo utilizzato fichi freschi e noci tritate, che donano una nota croccante al dolce: il risultato finale è un dolce soffice e nutriente che conquisterà tutti con il suo sapore unico. Realizzarlo è semplicissimo: ecco tutti i passaggi per prepararlo.

Come preparare il plumcake fichi e noci

Lavate i fichi, sbucciateli e tagliateli a pezzetti 1. Mettete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata e il lievito in polvere e mescolate con una spatola 2. Unite anche il buro fuso, le noci tritate 3 e i fichi, lasciandone qualcuno da parte, e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato o rivestito con carta forno 4. Livellate e aggiungete in superficie il resto dei fichi, se preferite. Cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 50-60 minuti 5. Una volta pronto lasciatelo intiepidire. Il vostro plumcake fichi e noci è pronto per essere gustato 6.

Consigli

Per una preparazione più leggera potete preparare il plumcake di fichi e noci senza burro, sostituendolo con olio di semi. Inoltre potete sostituire i fichi freschi con i fichi secchi e utilizzare le noci pecan.

Chi preferisce, potrà aggiungere all'impasto anche un vasetto di yogurt, per rendere il plumcake ancora più morbido, oppure aromatizzarlo con un cucchiaino di cannella in polvere: potete aggiungere anche un cucchiaio di miele.

Se amate questo frutto dolce e delizioso, sono tante le ricette con i fichi che potete preparare, compresa una golosa marmellata di fichi per la colazione o per farcire torte e crostate.

Conservazione

Potete conservare il plumcake fichi e noci sotto una campana di vetro: resterà morbido per almeno 3-4 giorni.

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