Parmigiana light in padella: la ricetta del piatto facile e gustosissimo

La parmigiana light in padella è una ricetta facile e veloce, perfetta da realizzare durante i giorni più caldi d'estate, quando non si ha voglia di accendere il forno, oppure se non si ha il tempo necessario per preparare la classica parmigiana di melanzane.

Per portarla in tavola, basterà sistemare le melanzane grigliate in una padella con un fondo di olio, aglio e passata di pomodoro profumata con basilico fresco e origano essiccato, aggiungere parmigiano e provola, quindi creare strati con i diversi ingredienti fino a terminarli. Non rimarrà che concludere il tutto con abbondante formaggio e cuocere a fiamma media per circa 20 minuti.

Il risultato è un secondo piatto profumato, filante e saporito, ideale per un pranzo espresso o per una cena conviviale con gli amici, accompagnato da fette di pane tostate con cui raccogliere il delizioso sughetto.

Se preferisci, puoi optare per le melanzane fritte o sostituire la provola con la mozzarella ben asciutta o la scamorza.

Scopri come preparare la parmigiana light in padella seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare la parmigiana light in padella

Step 1

Step 1

Per preparare la parmigiana light in padella, innanzitutto fai soffriggere uno spicchio d'aglio pelato e tagliato a metà in un tegame con un filo d'olio, poi versa la passata di pomodoro 1 e cuoci per qualche minuto.

Per preparare la parmigiana light in padella, innanzitutto fai soffriggere uno spicchio d'aglio pelato e tagliato a metà in un tegame con un filo d'olio, poi versa la passata di pomodoro 1 e cuoci per qualche minuto.

Step 2

Step 2

Unisci un pizzico di sale, origano essiccato e basilico fresco 2.

Unisci un pizzico di sale, origano essiccato e basilico fresco 2.

Step 3

Step 3

Versa un paio di cucchiai di passata in una padella capiente, quindi forma uno strato di melanzane arrostite 3.

Versa un paio di cucchiai di passata in una padella capiente, quindi forma uno strato di melanzane arrostite 3.

Step 4

Step 4

Distribuisci la provola a fette, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, quindi inizia a coprire con cucchiai di salsa di pomodoro 4.

Distribuisci la provola a fette, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, quindi inizia a coprire con cucchiai di salsa di pomodoro 4.

Step 5

Step 5

Ripeti l'operazione, alternando sugo, melanzane, provola e formaggio, fino a terminare gli ingredienti. Concludi con uno strato di parmigiano grattugiato 5 e cuoci per almeno 20 minuti, a fiamma bassa. Se necessario, puoi coprire con un coperchio.

Ripeti l'operazione, alternando sugo, melanzane, provola e formaggio, fino a terminare gli ingredienti. Concludi con uno strato di parmigiano grattugiato 5 e cuoci per almeno 20 minuti, a fiamma bassa. Se necessario, puoi coprire con un coperchio.

Step 6

Step 6

La parmigiana light in padella è pronta per essere gustata 6.

La parmigiana light in padella è pronta per essere gustata 6.