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Pane soffice in padella: la ricetta del lievitato gustoso e facile da preparare

Preparazione: 20 Min
Cottura: 15 Min
Lievitazione: 2 ore
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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Il pane soffice in padella è un lievitato salato semplice e saporito, da portare in tavola al posto del pane o da gustare per una cena sfiziosa accompagnato con salumi, formaggi, verdure o come più ti piace. Per realizzarlo abbiamo preparato l'impasto con acqua, latte, farina, lievito di birra, olio di oliva e sale, che dovrà lievitare per circa 2 ore, prima di ricavare i dischi di pane, pronti da cuocere in padella. Una volta cotto su entrambe i lati, il pane in padella sarà spennellato con burro fuso e arricchito con prezzemolo tritato. Ecco i passaggi per realizzarlo.

ingredienti

Farina 00
420 gr
Acqua tiepida
160 ml
Latte tiepido
160 ml
Olio di oliva
20 ml
Zucchero
15 gr
Lievito di birra secco
8 gr
Sale
5 gr
Per la superficie
Burro fuso
q.b.
Prezzemolo
q.b.

Come preparare il pane soffice in padella

In una ciotola versa latte e acqua tiepidi, il lievito secco e lo zucchero che aiuterà la lievitazione. Fai sciogliere bene il lievito (se preferisci usa quello fresco).

Aggiungi la farina e il sale e inizia a impastare a mano con forza.

Ora aggiungi l'olio e continua a impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Coprilo con un canovaccio o la pellicola alimentare e lascialo riposare fino al raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore.

Una volta lievitato, taglia il panetto in 6 porzioni, formando delle palline.

Lasciale riposare coperte da un canovaccio per altri 10 minuti.

Lavora i panetti con il mattarello ottenendo un disco sottile e largo circa 20 cm.

Cuocili in una padella antiaderente ben calda e gira spesso facendo dorare entrambi i lati senza bruciarli.

Quando il pane inizierà a gonfiarsi vorrà dire che è pronto.

Forma una bella pila e spennella con burro e prezzemolo.

Consigli

Puoi gustare il pane in padella anche con hummus di ceci oppure con insalata greca, straccetti di pollo o come più ti piace.

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