Ovetti ripieni di ganache al cioccolato: la ricetta dei dolcetti pasquali pronti in pochi minuti

Gli ovetti ripieni di ganache al cioccolato sono un dolcetto originale e creativo, perfetto da servire come dolce pasquale al termine del pranzo di Pasqua o da offrire agli ospiti per il buffet di Pasquetta. Versione "mignon" del classico uovo ripieno, saranno irresistibili soprattutto per i più piccoli di casa: basterà aprire gli ovetti a metà, farcirli con una golosa ganache realizzata con panna e cioccolato fondente, poi terminare con una decorazione di lamponi, ribes e fragole fresche.

Il risultato è un dessert last minute pronto pochissimi minuti, proprio come il tiramisù di colomba, i nidi di cioccolato con ovetti o la colomba farcita. Sarà ideale anche per riciclare il cioccolato avanzato o per preparare una merenda super ghiotta.

Scopri come preparare gli ovetti ripieni di ganache al cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta nido di Pasqua e la torta con ovetti.

Come preparare gli ovetti ripieni di ganache al cioccolato

Step 1

Step 1

Per preparare gli ovetti ripieni di ganache al cioccolato, innanzitutto metti la panna in un pentolino e scaldala finché non sfiora il bollore. Trita il cioccolato fondente, raccoglilo in una ciotola e versa la panna bollente 1.

Per preparare gli ovetti ripieni di ganache al cioccolato, innanzitutto metti la panna in un pentolino e scaldala finché non sfiora il bollore. Trita il cioccolato fondente, raccoglilo in una ciotola e versa la panna bollente 1.

Step 2

Step 2

Lascia riposare per circa 1 minuto, poi amalgama con la frusta finché il cioccolato non sarà completamente sciolto e avrai ottenuto una ganache liscia, cremosa e omogenea 2. Lasciala raffreddare completamente e inseriscila in un sac à poche.

Lascia riposare per circa 1 minuto, poi amalgama con la frusta finché il cioccolato non sarà completamente sciolto e avrai ottenuto una ganache liscia, cremosa e omogenea 2. Lasciala raffreddare completamente e inseriscila in un sac à poche.

Step 3

Step 3

Apri delicatamente gli ovetti di cioccolato in modo da non romperli e ottenere sei "barchette". Farcisci ogni metà ovetto con dei ciuffetti di ganache 3.

Apri delicatamente gli ovetti di cioccolato in modo da non romperli e ottenere sei "barchette". Farcisci ogni metà ovetto con dei ciuffetti di ganache 3.

Step 4

Step 4

Guarnisci due degli ovetti ripieni con i lamponi 4.

Guarnisci due degli ovetti ripieni con i lamponi 4.

Step 5

Step 5

Taglia le fragole a spicchi e sistemale su altri due ovetti 5.

Taglia le fragole a spicchi e sistemale su altri due ovetti 5.

Step 6

Step 6

Infine, adagia sugli ovetti restanti i rametti di ribes rosso 6.

Infine, adagia sugli ovetti restanti i rametti di ribes rosso 6.

Step 7

Step 7

Gli ovetti ripieni di ganache al cioccolato sono pronti per essere gustati 7.

Gli ovetti ripieni di ganache al cioccolato sono pronti per essere gustati 7.

Consigli e varianti

Puoi farcire gli ovetti di cioccolato con ciò che più ti piace. Per esempio, saranno deliziosi con una ganache al pistacchio, al caramello o al cioccolato bianco, con una mousse di ricotta, panna e zucchero, oppure con una crema al mascarpone spolverizzata di cacao amaro, per una variante ispirata al tiramisù.

Inoltre, puoi guarnirli con altre tipologie di frutta fresca (mirtilli, pere a fettine a crudo o spadellate con un fiocchetto di burro, rondelle di banana), oppure con granella di nocciole, mandorle o noci, chips di cocco tostate, mini marshmallow, biscottini, confettini colorati e così via.