ricetta

Noccioline pralinate: la ricetta facile per fare le addormentasuocere in casa

Preparazione: 10 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Rossella Croce
174
Immagine
ingredienti
Nocciole
300g
Zucchero
300g
Acqua
300ml

Le noccioline pralinate sono le classiche noccioline di cui non possiamo fare a meno alle feste di paese, quando il loro profumo di zucchero invade le strade. Se pensate che siano difficili da preparare in casa vi sbagliate di grosso: le noccioline pralinate si fanno in pochi minuti e sono perfette per sgranocchiare uno spuntino goloso o per un aperitivo con un tocco di dolcezza. Inoltre, grazie alla copertura di zucchero, tutti le vogliono! 

Come preparare le noccioline pralinate

Prendete un pentolino antiaderente e dai bordi alti, versate l'acqua, lo zucchero e le nocciole e mescolate con un mestolo in legno 1. Portate il pentolino sul fuoco e senza smettere di mescolare, cuocete fino a quando lo zucchero inizierà a caramellarsi 2. Spegnete la fiamma e mescolate nuovamente per qualche secondo. Riaccendete la fiamma e riprendete la cottura fino a quando lo zucchero si sarà cristallizzato, staccato dai bordi del pentolino ed attaccato alle nocciole ricoprendole completamente. A questo punto adagiate delicatamente le noccioline pralinate su una teglia ricoperta da un foglio di carta forno, distribuitele in modo uniforme e lasciatele raffreddare: appena si staccheranno facilmente l'una dall'altra le vostre noccioline saranno pronte per essere sgranocchiate 3!

Consigli

Mantenete sempre la fiamma bassa per evitare che lo zucchero si bruci.

Per questa ricetta non occorre tostare prima le nocciole.

Fate molta attenzione a mescolare sempre con un mestolo in legno, in questo modo lo zucchero non si attaccherà al fondo del pentolino.

Varianti

Con questa ricetta potete preparare anche mandorle caramellate, pistacchi o frutta secca, l'importante è che siano spellate: sperimentate provando a caramellare ad esempio le arachidi salate, otterrete un contrasto decisamente goloso!

Per delle noccioline pralinate ancora più golose, aggiungete un cucchiaio di cacao amaro in polvere ai vostri ingredienti, il risultato vi stupirà!

174
Immagine
Resta aggiornato

Ogni giorno nuove Ricette tutte da gustare

Dolci
Lascia un commento
Immagine
Quello che i piatti non dicono
Segui i canali social di Cookist
174