Mozzarella burger: la ricetta dell’antipasto fresco e creativo

Il mozzarella burger è una ricetta creativa, fresca e colorata, perfetta da servire come antipasto o finger food all'ora dell'aperitivo. A differenza del rotolo di mozzarella farcito, si prepara in meno di 10 minuti e non richiede nessun tipo di cottura.

Infatti, basterà tagliare la mozzarella a metà e farcirla a mo' di burger buns: noi abbiamo optato per prosciutto crudo, foglie di lattuga condite con un filo d'olio e un goccino di aceto balsamico, pomodoro a fettine e rondelle di cipolla rossa, ma può essere riempita con gli ingredienti preferiti, tipo zucchine alla scapece, melanzane grigliate, filetti di peperoni arrostiti e così via.

A piacere, puoi sostituire l'aceto balsamico con un velo di senape di Digione, del pesto di basilico o del pâté di olive, oppure aromatizzare il ripieno con origano essiccato o menta sminuzzata. L'unico accorgimento, per una resa ottimale, è fare scolare per bene il latticino dal siero e tamponarlo poi con un foglio di carta assorbente da cucina, per evitare lo spiacevole "effetto annacquato".

Scopri come preparare il mozzarella burger seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altre preparazioni senza cottura a base di mozzarella, perfette per l'estate e per i giorni più caldi: spiedini di mozzarella, insalata caprese e mousse di mozzarella.

Come preparare il mozzarella burger

Step 1

Step 1

Per preparare i mozzarella burger, innanzitutto dividi le mozzarelle a metà 1.

Per preparare i mozzarella burger, innanzitutto dividi le mozzarelle a metà 1.

Step 2

Step 2

Sistema una foglia di lattuga su ogni "base" del mozzarella burger e condisci con un filo d'olio 2.

Sistema una foglia di lattuga su ogni "base" del mozzarella burger e condisci con un filo d'olio 2.

Step 3

Step 3

Unisci anche un goccino di aceto balsamico e posiziona il pomodoro tagliato a fette spesse circa 5 mm 3.

Unisci anche un goccino di aceto balsamico e posiziona il pomodoro tagliato a fette spesse circa 5 mm 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi le foglie di basilico e prosegui con le fette di prosciutto cotto 4.

Aggiungi le foglie di basilico e prosegui con le fette di prosciutto cotto 4.

Step 5

Step 5

Taglia la cipolla e completa ogni burger con due rondelle 5.

Taglia la cipolla e completa ogni burger con due rondelle 5.

Step 6

Step 6

Infine, copri il ripieno con la calotta delle mozzarelle 6.

Infine, copri il ripieno con la calotta delle mozzarelle 6.

Step 7

Step 7

I mozzarella burger sono pronti 7: portali in tavola e gustali subito.

I mozzarella burger sono pronti 7: portali in tavola e gustali subito.