Girelle alle mele: la ricetta dei dolcetti morbidi e profumati

Le girelle alle mele sono dei dolcetti semplici e golosi simili a brioche morbide, ideali per la colazione, la merenda o come delizioso dessert. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato un impasto con latte, zucchero, lievito di birra secco, farina e burro che abbiamo poi steso con il matterello e farcito con mele tagliate a pezzetti. L'impasto sarà poi arrotolato e tagliato a fette e le girelle saranno fritte in padella con olio ben caldo. Una volta pronte bisognerà passarle in un mix di zucchero e cannella per renderle ancora più golose e profumate. Pochi passaggi per realizzare queste piccole e morbide brioche che piaceranno tanto anche ai bambini. Ma ecco tutte la fasi per prepararle.

Come preparare le girelle alle mele

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Step 1

Unisci in una ciotola il latte con lo zucchero, il lievito secco, il sale, il burro fuso e la farina 1. Mescola con una spatola per amalgamare gli ingredienti 2 e impasta poi con le mani fino a ottenere un composto morbido. Copri con una canovaccio pulito e fa' lievitare per 1 ora. Sbuccia le mele  tagliale a pezzi piccoli 3.

Unisci in una ciotola il latte con lo zucchero, il lievito secco, il sale, il burro fuso e la farina 1. Mescola con una spatola per amalgamare gli ingredienti 2 e impasta poi con le mani fino a ottenere un composto morbido. Copri con una canovaccio pulito e fa' lievitare per 1 ora. Sbuccia le mele  tagliale a pezzi piccoli 3.

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Step 4

Stendi l’impasto con il matterello realizzando un rettangolo 4. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e cospargi con le mele. Arrotola l’impasto per il lungo 5 e taglialo a fette di circa 1 centimetro 6.

Stendi l’impasto con il matterello realizzando un rettangolo 4. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e cospargi con le mele. Arrotola l’impasto per il lungo 5 e taglialo a fette di circa 1 centimetro 6.

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Step 7

Lascia lievitare per 10 minuti. Cuoci i rotoli alle mele nella padella con l’olio di semi ben caldo 7 fino a doratura. Sollevali con una schiumarola e adagiali su un piatto rivestito con carta da cucina. Passa le girelle in un mix di zucchero e cannella 8 e servi. Le girelle alle mele sono pronte per essere gustate 9.

Lascia lievitare per 10 minuti. Cuoci i rotoli alle mele nella padella con l’olio di semi ben caldo 7 fino a doratura. Sollevali con una schiumarola e adagiali su un piatto rivestito con carta da cucina. Passa le girelle in un mix di zucchero e cannella 8 e servi. Le girelle alle mele sono pronte per essere gustate 9.

Consigli

Puoi aromatizzare l'impasto con scorza di limone grattugiata o con cannella in polvere, se preferisci. Inoltre puoi arricchire la farcitura con l'aggiunta di marmellata.

Per una preparazione più light puoi cuocere le girelle alle mele in forno: adagiale su una teglia rivestita con carta forno. Cuoci a 175 °C per 15 minuti circa o fino a doratura. Una volta pronte, spolverizzale con zucchero a velo.

Se ti è piaciuta questa ricetta prova anche le roselline di mele e pasta sfoglia, semplicissime e golose da servire anche come dessert.

Conservazione

Puoi conservare le girelle alle mele per 2 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.