Girelle alle mele: la ricetta dei dolcetti morbidi e profumati
Le girelle alle mele sono dei dolcetti semplici e golosi simili a brioche morbide, ideali per la colazione, la merenda o come delizioso dessert. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato un impasto con latte, zucchero, lievito di birra secco, farina e burro che abbiamo poi steso con il matterello e farcito con mele tagliate a pezzetti. L'impasto sarà poi arrotolato e tagliato a fette e le girelle saranno fritte in padella con olio ben caldo. Una volta pronte bisognerà passarle in un mix di zucchero e cannella per renderle ancora più golose e profumate. Pochi passaggi per realizzare queste piccole e morbide brioche che piaceranno tanto anche ai bambini. Ma ecco tutte la fasi per prepararle.
Come preparare le girelle alle mele
Unite in una ciotola il latte con lo zucchero, il lievito secco, il sale, il burro fuso e la farina 1. Mescolate con una spatola per amalgamare gli ingredienti 2 e impastate poi con le mani fino a ottenere un composto morbido. Coprite con una canovaccio pulito e fate lievitare per 1 ora. Sbucciate le mele tagliate a pezzi piccoli 3.
Unite in una ciotola il latte con lo zucchero, il lievito secco, il sale, il burro fuso e la farina 1. Mescolate con una spatola per amalgamare gli ingredienti 2 e impastate poi con le mani fino a ottenere un composto morbido. Coprite con una canovaccio pulito e fate lievitare per 1 ora. Sbucciate le mele tagliate a pezzi piccoli 3.
Stendete l’impasto con il matterello realizzando un rettangolo 4. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e cospargete con le mele. Arrotolate l’impasto per il lungo 5 e tagliatelo a fette di circa 1 centimetro 6.
Stendete l’impasto con il matterello realizzando un rettangolo 4. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e cospargete con le mele. Arrotolate l’impasto per il lungo 5 e tagliatelo a fette di circa 1 centimetro 6.
Lasciate lievitare per 10 minuti. Cuocete i rotoli alle mele nella padella con l’olio di semi ben caldo 7 fino a doratura. Sollevateli con una schiumarola e adagiateli su un piatto rivestito con carta da cucina. Passate le girelle in un mix di zucchero e cannella 8 e servite. Le vostre girelle alle mele sono pronte per essere gustate 9.
Lasciate lievitare per 10 minuti. Cuocete i rotoli alle mele nella padella con l’olio di semi ben caldo 7 fino a doratura. Sollevateli con una schiumarola e adagiateli su un piatto rivestito con carta da cucina. Passate le girelle in un mix di zucchero e cannella 8 e servite. Le vostre girelle alle mele sono pronte per essere gustate 9.
Consigli
Potete aromatizzare l'impasto con scorza di limone grattugiata o con cannella in polvere, se preferite. Inoltre potete arricchire la farcitura con l'aggiunta di marmellata.
Per una preparazione più light potete cuocere le girelle alle mele in forno: adagiatele su una teglia rivestita con carta forno. Cuocete a 175 °C per 15 minuti circa o fino a doratura. Una volta pronte, spolverizzatele con zucchero a velo.
Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche le roselline di mele e pasta sfoglia, semplicissime e golose da servire anche come dessert.
Conservazione
Potete conservare le girelle alle mele per 2 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.
