ingredienti
Il gelato all'avocado è un dessert al cucchiaio scenografico, goloso e velocissimo da preparare, perfetto da servire al termine di un pranzo in famiglia o una cena con ospiti speciali.
Per realizzarlo, basterà svuotare l'avocado dalla polpa e frullare quest'ultima con crema di cocco, succo di lime, sale ed estratto di vaniglia. Il composto ottenuto viene distribuito all'interno della scorza del frutto tenuta da parte, quindi guarnito con una pallina di torta al cacao immersa nel cioccolato fondente fuso.
Il risultato è un dolce dalla consistenza morbida e burrosa, ottimo anche per una merenda adatta a grandi e piccini. Per una resa impeccabile, ti consigliamo di acquistare avocado della varietà hass al giusto grado di maturazione, leggermente cedevole al tatto, dall'interno di colore brillante, privo di macchie e ammaccature.
A piacere, puoi arricchire la crema con gocce di cioccolato, oppure distribuire in superficie della granella di pistacchi, mandorle a lamelle o biscotti sbriciolati.
Scopri come preparare il gelato all'avocado seguendo passo passo procedimento e consigli.
Come preparare il gelato all'avocado
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Per preparare il gelato all'avocado, inizia tagliando l'avocado a metà nel senso della lunghezza, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con l'aiuto di un cucchiaio 1 avendo cura di lasciare intatta la scorza del frutto. Tieni quest'ultima da parte ripeti l'operazione con gli altri avocado.
Per preparare il gelato all'avocado, inizia tagliando l'avocado a metà nel senso della lunghezza, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con l'aiuto di un cucchiaio 1 avendo cura di lasciare intatta la scorza del frutto. Tieni quest'ultima da parte ripeti l'operazione con gli altri avocado.
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Raccogli nel boccale di un mixer da cucina la polpa di avocado, la crema di cocco classica e zuccherata, il succo di lime, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale 2.
Raccogli nel boccale di un mixer da cucina la polpa di avocado, la crema di cocco classica e zuccherata, il succo di lime, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale 2.
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Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea 3, quindi trasferiscila in un contenitore e mettila in freezer per 90 minuti.
Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea 3, quindi trasferiscila in un contenitore e mettila in freezer per 90 minuti.
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Nel frattempo, frulla la torta al cioccolato con un mixer, poi versa lo sfarinato in una ciotola e aggiungi la crema al cioccolato 4.
Nel frattempo, frulla la torta al cioccolato con un mixer, poi versa lo sfarinato in una ciotola e aggiungi la crema al cioccolato 4.
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Mescola il tutto per ottenere un composto omogeneo, quindi preleva delle piccole porzioni e forma delle palline grandi quanto il nocciolo di avocado 5.
Mescola il tutto per ottenere un composto omogeneo, quindi preleva delle piccole porzioni e forma delle palline grandi quanto il nocciolo di avocado 5.
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Raccogli in una ciotola il cioccolato a pezzi e l'olio di cocco 6, quindi metti in microonde o fondi a bagnomaria.
Raccogli in una ciotola il cioccolato a pezzi e l'olio di cocco 6, quindi metti in microonde o fondi a bagnomaria.
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Passa ogni pallina di impasto nel cioccolato fuso 7, poi lasciale rassodare in frigorifero.
Passa ogni pallina di impasto nel cioccolato fuso 7, poi lasciale rassodare in frigorifero.
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Trascorso il tempo di riposo, distribuisci la crema all'interno dei gusci di avocado tenuti da parte 8.
Trascorso il tempo di riposo, distribuisci la crema all'interno dei gusci di avocado tenuti da parte 8.
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Completa con il finto nocciolo al cioccolato 9.
Completa con il finto nocciolo al cioccolato 9.
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Il gelato all'avocado è pronto per essere gustato 10.
Il gelato all'avocado è pronto per essere gustato 10.
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