Gelato all’anguria: la ricetta del dessert fresco e goloso

Il gelato all'anguria è una ricetta golosa e colorata, perfetta da servire a fine pasto o per una merenda estiva adatta a grandi e piccini. Si prepara senza gelatiera e con una manciata di ingredienti: succo e polpa di anguria, zucchero, amido di mais, panna montata e colorante alimentare rosso per una sfumatura più intensa.

Dopo il riposo in freezer, il risultato è un dessert rinfrescante, cremoso e genuino, che piacerà a tutti i tuoi ospiti. A piacere, puoi aggiungere una manciata di gocce di cioccolato, così da simulare i tipici semini neri del frutto, oppure unire della granella di frutta secca, frollini sbriciolati o meringhette per una nota croccante.

Scopri come preparare il gelato all'anguria seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la mousse all'anguria.

Come preparare il gelato all'anguria

Step 1

Step 1

Per preparare il gelato all'anguria, raccogli in una pentola il succo di anguria, lo zucchero, l'amido di mais, i pezzetti della polpa e un pizzico di sale 1, quindi porta sul fuoco e porta al bollore, mescolando continuamente. Cuoci per 2 minuti, poi spegni e lascia raffreddare in frigorifero per 2 ore.

Per preparare il gelato all'anguria, raccogli in una pentola il succo di anguria, lo zucchero, l'amido di mais, i pezzetti della polpa e un pizzico di sale 1, quindi porta sul fuoco e porta al bollore, mescolando continuamente. Cuoci per 2 minuti, poi spegni e lascia raffreddare in frigorifero per 2 ore.

Step 2

Step 2

Trascorso il tempo di riposo, monta la panna con le fruste elettriche in una ciotola capiente, poi versa il composto di anguria realizzato in precedenza 2.

Trascorso il tempo di riposo, monta la panna con le fruste elettriche in una ciotola capiente, poi versa il composto di anguria realizzato in precedenza 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi il colorante alimentare rosso 3.

Aggiungi il colorante alimentare rosso 3.

Step 4

Step 4

Amalgama il tutto con le fruste fino a ottenere un composto liscio e omogeneo 4. Riponilo in freezer per 3 ore.

Amalgama il tutto con le fruste fino a ottenere un composto liscio e omogeneo 4. Riponilo in freezer per 3 ore.

Step 5

Step 5

Al termine delle tempo di riposo, riprendi il composto e lavoralo prima con una spatola, poi con le fruste elettriche, così da impedire la formazione dei cristalli di ghiaccio 5.

Al termine delle tempo di riposo, riprendi il composto e lavoralo prima con una spatola, poi con le fruste elettriche, così da impedire la formazione dei cristalli di ghiaccio 5.

Step 6

Step 6

Trasferiscilo poi in un contenitore adatto al freezer, livellalo per bene con una spatola 6, copri con un coperchio ermetico e riponi nuovamente il tutto in congelatore per 8 ore.

Trasferiscilo poi in un contenitore adatto al freezer, livellalo per bene con una spatola 6, copri con un coperchio ermetico e riponi nuovamente il tutto in congelatore per 8 ore.

Step 7

Step 7

Dopo il riposo, avrai ottenuto un gelato cremosissimo e delizioso. Prelevalo con l'apposito cucchiaio dosatore 7 e distribuiscilo nelle coppette individuali.

Dopo il riposo, avrai ottenuto un gelato cremosissimo e delizioso. Prelevalo con l'apposito cucchiaio dosatore 7 e distribuiscilo nelle coppette individuali.

Step 8

Step 8

Il gelato all'anguria è pronto: guarniscilo con cubetti di anguria fresca 8 e gustalo subito.

Il gelato all'anguria è pronto: guarniscilo con cubetti di anguria fresca 8 e gustalo subito.

Conservazione

Il gelato all'anguria si conserva in freezer, ben chiuso nel contenitore ermetico, per circa 1 settimana.